BBM Magazine Issue-Sayı: 34 September/October - Eylül/Ekim 2019

COVER STORY • KAPAK DOSYASI 36 BBM / SEPTEMBER-OCTOBER 2019 • EYLÜL-EKİM 2019 emisyonlarının üçte biri binalar, üçte biri hareketli- lik ve üçte biri de tarımdan kaynaklanıyor. Tüm bu sektörlerin ana oyuncuları Bühler Networking Gün- leri’ndeki yerlerini aldı.” vurgusu yaptı. TEMEL BİLEŞENLER: DİJİTAL TEKNOLOJİ VE İŞBİRLİĞİ Dünyayı bekleyen zorlukların üstesinden gelmek için dijitalleşmenin gücü tüm etkinlik boyunca gün- demden düşmeyen bir konu oldu. Ian Roberts, “Di- jitalleşme dünyayı değiştirdi. Tamamen yeni teknik çözümlere izin veriyor ve işbirliği, iletişim ve yeni- likçilik yöntemlerimizi değiştiriyor. Hayatımızı değiş- tiriyor. En hayati olan konu ise dijitalleşme, sürdü- rülebilirlik hedeflerimizi gerçekleştirmemizde bize yardımcı olabilir.” dedi. Bühler, hâlihazırda daha hızlı, daha akıllı ve daha iyi kararlar almak için IoT (nesnelerin interneti), Yapay Zekâ ve büyük verile- rin (big data) gücünü sonuna kadar kullanıyor. Gıda ve yem endüstrisine özel ilk bulut platformu olan Bühler Insights, verimi artırmaya, israfı azaltmaya ve gıda güvenliğini artırmaya yardımcı oluyor. Ian Roberts, “Teknolojinin oynayacağı rol büyük,” derken, sözlerini şöyle sürdürdü: “Ancak teknoloji, bu sorunları tek başına çözemez. Ayrıca değer zin- cirleri ve sistemleri üzerinde düşünmemiz ve çalış- mamız gerekiyor. Kendi başımıza çalışarak hedefle- rimize ulaşamayız. İşbirliği artık bir tercih olmaktan can help us to meet our sustainability targets,” said Ian Roberts. Bühler is already leveraging the power of IoT, Artificial Intelligence and big data to enable faster, smarter, better decisions. Büh- ler Insights, the first cloud platform dedicated to the food and feed industry, is helping to drive up yields, reduce waste, and improve food safety. “Technology has a huge role to play,” said Ian Roberts. “But it cannot solve these challenges alone. We also need to think and work across val- ue chains and systems. We cannot achieve our targets by working in isolation. Collaboration is no longer an option – it must be a core competence in all businesses.” Bühler is already creating net- works with industry partners, research institutes, universities, startups and not-for-profit organiza- tions to broaden and deepen the knowledge and expertise focused on solving these challenges. Through its 29 application and training centers it has created a worldwide network for innovation. This view was echoed by Stefan Palzer, Execu- tive Vice President and Chief Technology Officer of Nestlé Global, who said that his company – the world’s largest food company – has launched an accelerator this year and opened it labs and its expertise to startups, to help them advance more quickly to valid prototypes.