BBM Magazine Issue-Sayı: 34 September/October - Eylül/Ekim 2019

COVER STORY • KAPAK DOSYASI 48 BBM / SEPTEMBER-OCTOBER 2019 • EYLÜL-EKİM 2019 tuation on export, import, and production of our sector in the country and the world. Additionally, we will have an analysis study on foreign markets. We continue working on this issue. Also, the whe- at is very important issue for us. In recent years, we have seen that our farmers have shunned from wheat planting, and the cultivation areas have shrunk. We have been wor- king on this. There will be works on increasing the seed quality and wheat efficiency. We will have communications. When you evaluate the technology used by Turkish pasta producers, what is your situation compared to your competitors? Currently, when we look at the facilities installed in our country, most of our facilities have no problem with tech- nology. We have good standing in terms of installed capa- city and technology compared to competing countries. We have even more capacity. As Turkish pasta sector, can you monitor new trends in the global pasta markets? As a sector, we export to 160 countries. Therefore, we follow the trends in global markets. However, companies do this with their own brand understanding. While selling pasta for 460 dollars in the world, 80 percent of it is contracted, it is not possible to apply and develop new trends. Theoreti- cally possible but not actually possible. Our society considers pasta that causes gain weight and has adverse effect on healthy. This image hurts the sector. As an association, what do you do to in- form consumers to increase the pasta consumption? Yes, unfortunately, there are such misconceptions in our country especially with the comments of some people that are not experts in the subject. Per capita consumption data shows this. Our country is in the second place in pasta export, when you look at per capita consumption, it stays behind. In Italy, per capita pasta consumption is 23.5 kg, while this figure is only 7.3 kg in our country. Our members represent 80 per- cent of the internal market. So, this is very important topic for us. As an association, we have initiatives to promote the pasta in correct way under the World Pasta Day. But these efforts are not enough. We are working to increase these efforts. bu tek başımıza yapabileceğimiz bir şey değil. Ancak Dernek olarak elimizi taşın altına koymaya hazırız. Başta kamu olmak üzere, sanayicimizle, üreticimizle, sivil top- lum örgütlerimizle ve üniversitelerimizle birlikte çalışarak bunu başarabiliriz. Bunun için tüm paydaşlarımızla ileti- şimimiz sürüyor. Öncelikli olarak geçmişten bugüne mevcut durumu- muzu iyi analiz etmeli, avantaj ve dezavantajlarımızı ob- jektif olarak ortaya koymalıyız. Bunu da veri ve bilimsel temele dayalı çalışmalarla yapmalıyız. Bunun için MÜSAD ola- rak aylık sektör raporu hazırlamaya başladık. Karar vericilere her ay düzenli olarak ulaştırmaya başladığımız bu rapor; ihra- cat, ithalat, üretim gibi konularda sektörümüzle ilgili ülkemiz ve dünyadaki son durumu resmi rakamlarla ortaya koyuyor. Bunun yanında dış pazarlarla ilgili bir analiz çalışmamız ola- cak. Bu konuda çalışmaya devam ediyoruz. Ayrıca buğday bi- zim için çok önemli. Son yıllarda çiftçimizin buğday ekiminden kaçtığını, ekim alanlarının daraldığını görüyoruz. Bu konuda da çalışıyoruz. Tohum kalitesinin ve buğday veriminin artması ko- nusunda da çalışmalarımız olacak, temaslarımız sürüyor. Türk makarna üreticilerinin kullandığı teknolojiyi değer- lendirdiğinizde rakiplerinize göre ne durumdasınız? Şu anda ülkemizde kurulu tesislere baktığımızda tesisleri- mizin çoğunda teknoloji konusunda sorun yok. Rakip ülkelere göre kurulu kapasite ve teknoloji konusunda iyi durumdayız. Hatta kapasite konusunda fazlamız var. Türkiye makarna sektörü olarak global piyasalarda yeni trendleri takip edebiliyor musunuz? Sektör olarak 160 ülkeye ihracat yapıyoruz. Dolayısıyla global piyasalardaki trendleri de takip ediyoruz. Ancak bunu firmalar, kendi marka anlayışıyla yapıyor. Dünyada 460 dolara makarna satıyorken, bunun da yüzde 80’ini fason satıyorken, yeni trendlerin uygulanması ve geliştirilmesi mümkün değil. Teorik olarak mümkün ama fiilen mümkün değil. Toplumumuzda makarnanın kilo yaptığı ve sağlığa za- rarlı gibi gösterilmesi, sektörü olumsuz etkiliyor. Siz der- nek olarak tüketicileri bilinçlendirerek makarna tüketimi- nin artmasını sağlamak için neler yapıyorsunuz? Evet maalesef, özellikle konunun uzmanı olmayan kimi isimlerin de açıklamalarıyla ülkemizde böyle bir yanlış algı var. Bunu kişi başı tüketim verileri gösteriyor. Ülkemiz makarna ih- racatında ikinci sıradayken, kişi başı tüketime göre baktığınız- da gerilerde. İtalya’da kişi başı makarna tüketimi 23,5 kg iken, bizde bu rakam sadece 7,3 kg. Bu konuda firmalar olarak ça- lışmalarımız var. Üye firmalarımız iç tüketimde pazarın %80’ini temsil ediyor. Dolayısıyla iç tüketim de bizim için önemli bir konu. Dernek olarak her yıl Dünya Makarna Günü kapsamın- da, makarnanın doğru bir şekilde tanıtımı ile ilgili girişimlerimiz var ancak henüz yeterli değil. Daha da artması için çalışıyoruz.