BBM Magazine Issue-Sayı: 34 September/October - Eylül/Ekim 2019

Contents İçindekiler Food Security in Bakery, Pasta and Biscuit industry Pavan enters a new stage of growth with the synergy of GEA The festive classic of Şanlıurfa: Külünçe Fırıncılık, Makarna ve Bisküvi Endüstrisinde Gıda Güvenliği Pavan, GEA’nın sinerjisiyle yeni bir büyüme aşamasına geçiyor Şanlıurfa’nın bayram klasiği: Külünçe 28 INTERVIEW • RÖPORTAJ 56 50 61 Bühler and Premier Tech to form a strategic cooperation Bühler ve Premier Tech’den stratejik işbirliği adımı 10 FRITSCH launches under the umbrella of MULTIVAC FRITSCH, MULTIVAC çatısı altına girdi 12 Mondelêz International makes $ 54 million investment in Turkey Mondelêz International’dan Türkiye’ye 54 milyon dolar yatırım 18 Turkish giant leaves pasta and baked goods sector Koç Grubu, makarna ve unlu gıdadan çıktı 24 DuPont launches POWERPasta™ enzymes for cost-effective production DuPont’tan, düşük maliyetli üretim için POWERPasta™ enzimleri 26 ARTICLE • MAKALE COVER STORY • KAPAK DOSYASI SPECIAL COVER • ÖZEL DOSYA NEWS • HABER Michele Darderi Ankita Bhutani Bakery Processing Equipment Market is Projected to Hit USD 11 Billion by 2025 Fırın işleme ekipmanları pazarının 2025’te 11 milyar dolara çıkması bekleniyor