BBM Magazine Issue-Sayı: 34 September/October - Eylül/Ekim 2019

BBM / SEPTEMBER-OCTOBER 2019 • EYLÜL-EKİM 2019 62 SPECIAL COVER • ÖZEL DOSYA Bakery Processing Equipment Market size is set to exceed USD 11 billion by 2025; according to a new re- search report by Global Market Insights, Inc. The global shipments are anticipated to grow at over 6% CAGR from 2019 to 2025. The growing consumption of healthier bakery prod- ucts that contain low levels of calories, sugar, and fat in North American countries including the U.S. and Canada will drive the market growth. The demand for cakes, pastries, and pies is increasing in the U.S. due to the rise in consumer spending on premium bakery products. Manufacturers are developing machines with hygienic designs due to the implementation of stringent regulations by the U.S. government to ensure maxi- mum food safety across the region. The growing consumption of specialized and inno- vative bakery products, such as pies, crackers, and cookies, across the globe is fueling the bakery pro- cessing equipment market growth. These machines are increasingly used in industrial bakeries and food processing equipment sector for producing a variety of food items such as bread, biscuits, and cookies. The growing demand for large-scale production and improved dough handling & forming capabilities in the bakery industry is supporting the adoption of these machines. Additionally, the changing consumer prefer- ence toward frozen bakery food products coupled with the increasing demand for cookies & biscuits in econ- omies including India, China, and Brazil will drive the bakery processing equipment market share over the forecast timeline. The implementation of stringent food safety standards by the North American and European governments is supporting the high demand for these systems due to their ability to mitigate food contami- Fırın işleme donanım pazarının büyüklüğü 2025 yılın- da 11 milyar ABD dolarını aşması aşacak; Global Mar- ket Insights, Inc. tarafından yayınlanan yeni bir araş- tırma raporuna göre, küresel sevkiyatların 2019’dan 2025’e kadar yıllık bileşik büyüme oranının yüzde 6’dan fazla olması bekleniyor. ABD ve Kanada dahil olmak üzere Kuzey Amerika ülkelerinde düşük kalo- ri, şeker ve yağ içeren sağlıklı unlu mamul tüketimi- nin artması pazar büyümesini hızlandıracak. ABD’de, seçkin pastane ürünlerine tüketici harcamalarındaki artıştan dolayı kek, hamur işleri ve turtalara olan talep artmaktadır. Üreticiler, ABD hükümeti tarafından bölge genelinde maksimum gıda güvenliği sağlamak için uy- guladığı katı düzenlemeler nedeniyle hijyenik tasarımlı makineler geliştiriyorlar. Dünya genelinde turta, kraker ve çerez gibi uzman ve yenilikçi unlu mamul tüketiminin artması ile fırın işle- me donanım pazarındaki büyümeyi iteklemektedir. Bu makineler, ekmek, bisküvi ve kurabiye gibi çeşitli gıda maddeleri üretmek için endüstriyel fırın ve gıda işleme ekipmanları sektöründe giderek daha fazla kullanıl- maktadır. Fırın endüstrisindeki büyük ölçekli üretim ve artan hamur işleme ve şekillendirme yeteneklerine olan talep, bu makinelerin kullanılmasını desteklemektedir. Ayrıca, donmuş unlu mamullerine yönelik değişen tü- ketici tavrının, aralarında Hindistan, Çin ve Brezilya gibi ekonomilerde kurabiyeler ve bisküvitlere olan talebin artması ile birleşmesi ile tahmini zaman çizelgesi içinde fırın işleme donanım pazarının büyümesini körükleye- cek. Kuzey Amerika ve Avrupa hükümetlerinin sıkı gıda güvenliği standartlarının uygulaması nedeniyle gıda kir- lenmesini düşürmesi ve gıda güvenliği ile hijyenini artır- ması nedeniyle bu sistemlere olan talep yüksektir. Bu sektördeki oyuncular, sektördeki büyüme beklentilerini destekleyen tam otomatik sistemler sunmaktadır.