BBM Magazine Issue-Sayı: 34 September/October - Eylül/Ekim 2019

BBM / SEPTEMBER-OCTOBER 2019 • EYLÜL-EKİM 2019 66 SPECIAL COVER • ÖZEL DOSYA equipment’, supporting the market growth. According to Federation of Bakers Ltd., the UK bread industry is valued at around 3.8 billion pounds annually, employing a large number of people to meet the growing supply across the na- tion. The average bread consumption in the region per year is around 50 kg per person. Amplifying demand for bread will positively influence bakery processing equipment market outlook. The changing consumer preference toward frozen bakery food products coupled with the increasing numbers of flavors in cakes and pastries will lead to the development of advanced machinery. The increasing consumption of bread across the Euro- pean Union (EU) is expected to drive the bakery pro- cessing equipment market share over the forecast timeline. According to the Federation of Bakers, the average bread consumption in the EU is around 50 kg of bread per person every year. The implementa- tion of several energy-efficiency regulations by the European government is leading to the development of advanced systems, consuming less energy and further supporting the industry development. donanım pazarının görünümü olumlu bir şekilde etki- leyecektir. Kek ve pastalarda artan tatlar ile birlikte donmuş unlu mamullere karşı değişen tüketici tercihleri, ileri düzey makinelerin geliştirilmesini destekleyecektir. Av- rupa Birliği genelinde ekmek tüketiminin artması, tah- mini zaman çizelgesinde fırın işleme donanım pazarının payını destekleyecektir. Fırıncılar Federasyonuna göre, Avrupa Birliği genelinde kişi başına düşen yıllık ortala- ma ekmek tüketimi 50 kilogram civarındadır. Avrupa hükümetlerinin enerji dostu olan çok sayıda yönetmeli- ği uygulamas ile ileri düzey sistemler gelişecek ve bun- lar daha az enerji harcayıp endüstrinin gelişimi daha da destekleyecektir. Kuzey Amerika fırın işleme donanım pazarı, 2018 yılında 1.5 milyar ABD doları olarak tahmin ediliyordu ve işlenmiş gıda ürünleri ile fırın ürünlerine tüketicilerin daha fazla para harcaması ile hızlı bir büyüme göster- mesi bekleniyor. Önde gelen gıda işleme şirketleri ve endüstriyel pastaneler, üretim kapasitelerini ve gıda güvenliğini arttırmak için bu makineleri kullanıyor ve endüstrinin genişlemesine katkıda bulunmaktadır. ABD hükümeti, bölgede azami gıda güvenliğini sağlamak adına sıkı yasalar ve yönetmelikler uygulamaktadır. Bu