BBM Magazine Issue-Sayı: 35 November/December - Kasım/Aralık 2019

COVER STORY • KAPAK DOSYASI 37 BBM / NOVEMBER-DECEMBER 2019 • KASIM-ARALIK 2019 layan Ünsal, bunun için gen bankası ve uluslararası kuruluşlardan sağlanan materyaller ile yurt içindeki çeşitlerden melezleme yapıldığını kaydetti. Melezle- meyle verim ve hastalıklara dayanıklılık gibi istenilen özelliklerin yeni çeşide aktarıldığını ifade eden Ünsal, ıslah çalışmalarının başarılı sonuçlarına dikkati çeke- rek, “Türkiye’nin ortalama buğday verimi 1950’lilerde dekar başına 100 kilolardaydı. Son yıllarda 300 ki- lolara çıktı, bu da ıslah çalışmaları sonucunda oldu. Eğer mevcut üretim materyalleri olsaydı bu verim ar- tışını sağlamak mümkün değildi” diye konuştu. MELTEM VE POYRAZ Bu yıl iki yeni yerli buğday çeşidi tescil ettirdiklerini anımsatan Ünsal, şöyle devam etti: “Birisi ekmeklik buğday, adı Meltem. Ekmeklik kalitesi yüksek bir buğday. Sanayicinin istediği gibi enerji değerleri ve proteini yüksek. Meltem’in su kaldırma kapasitesi oldukça iyi. Protein değeri iyi. Ortalama verimi 800 kilolar civarında, iyi şartlarda bin kiloya çıkıyor. Boyu 100 santimetrelerde. Genelde uzun boylu buğdaylar yağışın çok olduğu yıllarda yatma gösteriyor, bu da verimi ve kaliteyi bozuyor. Pas hastalıklarına daya- nıklı. İkincisi makarnalık buğday çeşidi, Poyraz. Ma- karnalık özellikleri açısından yüksek değerlere sahip. İrmik rengi bakımından makarnacıların, bulgur ya- panların istediği özelliklere sahip. Pas hastalıklarına dayanıklı, proteini yüksek, ortalama verim potansiyeli iyi, 950 kilolara çıkıyor.” İki çeşidin kısa sürede çiftçinin kullanımına sunula- cağını aktaran Ünsal, başta Ege olmak üzere yazlık buğday ekilen tüm yörelerde değerlendirilebileceğini sözlerine ekledi. carried out at the Ege Agricultural Research Insti- tute, two new domestic wheat varieties with high yields and high energy values were registered. They are named “Meltem” and “Poyraz.” Rıza Ün- sal, the Wheat Manager of Ege Agricultural Re- search Institute, told that thanks to rehabilitation works carried out since 1963, 15 bread wheat, 10 pasta wheat, and 1 triticale variety have been registered to Seed Registration and Certification Center and began to be used for production. Ünsal said that they aimed to have a high yield and meet the expectation of industrialists and final consumers in their rehabilitation works, adding that they utilize from materials acquired from gene banks and international or- ganizations to interbreed them with lo- cal varieties. He told that thanks to in- terbreeding, they transmit the required properties such as being resistant to disease and productivity to new spe- cies, adding that they have good re- sults so far. “The average wheat yield of Turkey was 100 kilograms back in the 1950s. Recently, this yield was in- creased to 300 kilograms. This is the result of rehabilitation works. This re- sult cannot be achieved with the exist- ing production materials,” he said. MELTEM AND POYRAZ Rıza Ünsal said that two new varieties have been registered this year. “One of them is bread wheat. It is Meltem. In terms of bread, it has a high yield. It has high energy and protein as re- quired by industrialists. Meltem’s water-lifting ca- pacity is very good. Its protein value is good. The average yield is around 800 kilos; in good condi- tions, this can be increased to a thousand kilos. Its height is around 100 centimeters. Generally, tall kinds of wheat lie down when rainfall is high, which deteriorates yield and quality. It is resis- tant to rust disease. The second is pasta wheat – Poyraz. It has high values in terms of durum properties. It has the characteristics that pasta producers and bulgur want in terms of semolina color. It is resistant to rust diseases, has high protein, average yield potential is good; it can increase to 950 kilograms,” he said. Ünsal add- ed that these two will be presented to farmers, saying that these two can be utilized at regions where wheat is planted for summer periods par- ticularly the Ege region.