BBM Magazine Issue-Sayı: 35 November/December - Kasım/Aralık 2019

4 BBM / NOVEMBER-DECEMBER 2019 • KASIM-ARALIK 2019 Dear readers, We are together with you again with our 35 th issue. Unhealthy diets and a sedentary lifestyle together result in a lot of diseases. Obesity is the leading one among them. The increase in obesity is taking place so rapidly that the number of overweight or obese in the world has increased from 857 million to 2.1 billion in the last 30 years. This rate corresponds to 30 percent of the world’s population which has exceeded 7 billion. Obe- sity rates are increasing not only in developed countries but also in low-income countries where hunger reigns. Here, in the face of obesity that can not be prevented; bread, pasta and other bakery products are thrown to the society as a scapegoat. Bread in diet programs is of- ten shown as a cause of obesity. People are being pre- vented from consuming carbon hydrate without consi- dering future consequences. However, a scientific study conducted in the UK showed that bread consumption and the increase in obesity did not cause one another. The research, of which graph you will find in our special story, reveals the situation in the UK. The study com- pares the bread consumption data and obesity figures obtained from the UK Health Survey. Bread consumpti- on has declined steadily since the 1990s, while obesity rates are rising rapidly. When you look at the graph, it turns out that it is really unfair to blame bread. Referring to the research examining 25 thousand people for 10 years, Dr. Muzaffer Değertekin, Head of Cardiology Department at Yeditepe University Hospitals, says low-carbohydrate consumption for long years inc- reases the risk of cardiac diseases. Besides, Prof. Dr. Nevin Sanlier, Dean of the Faculty of Health Sciences at Ankara Medipol University, points out that people procure 50-60% of their daily energy from carbohydrates and adds that keeping away from bread or pasta with the intent of losing weight is misguided. Hope to meet you in our next issue… Değerli okurlar, 35. sayımızla yine birlikteyiz. Sağlıksız beslenme ve hareketsiz yaşam tarzının bir araya gelmesiyle birlikte ortaya bir sürü hastalık çıkıyor. Bu hastalıklarında başında ise obezite yer alı- yor. Obezitede artış öyle hızlı bir şekilde yaşanıyor ki dünyada kilolu veya obez sayısı son 30 yılda 857 mil- yondan 2,1 milyara yükseldi. Bu oran 7 milyarı geçen dünya nüfusunun yüzde 30’una denk geliyor. Obezite oranları, sadece gelişmiş ülkelerde değil, açlığın hü- küm sürdüğü düşük gelirli ülkelerde de artıyor. İşte bir türlü önlenemeyen obezite karşısında hemen günah keçisi olarak ekmek, makarna ve diğer unlu ma- muller toplumun önüne atılıyor. Diyet programlarında ek- mek genellikle obezite nedeni olarak gösteriliyor. İleride ne gibi sonuçlara yol açacağı düşünülmeden insanların kar- bon hidrat tüketmelerine engel olunuyor. Oysa İngiltere’de yapılan bir bilimsel çalışmayla, ekmek tüketimi ile obezite artışının bir birini desteklemediği ortaya çıktı. Grafiğini özel dosyamızda bulacağınız araştırma İngiltere’deki durumu gözler önüne seriyor. Araştırmada ekmek tüketimi verile- ri ve İngiltere Sağlık Araştırması’ndan elde edilen obezite rakamları karşılaştırılıyor. Ekmek tüketimi 1990’lı yıllardan itibaren istikrarlı bir düşüş gösterirken, obezite oranları ise hızla yükseliyor. Grafiği incelediğinizde ekmeği suçlamanın gerçekten haksız olduğu ortaya çıkıyor. Yeditepe Üniversitesi Hastaneleri Kardiyoloji Anabi- lim Dalı Başkanı Prof. Dr. Muzaffer Değertekin, 10 yıl boyunca takip edilen 25 bin kişinin incelenmesi sonu- cunda uzun yıllar düşük karbonhidrat tüketmenin kalp hastalığı riskini artırdığını ortaya çıkardığını söylüyor. Yine Ankara Medipol Üniversitesi Sağlık Bilimleri Fakül- tesi Dekanı Prof. Dr. Nevin Şanlıer, insanların günlük ener- jisinin %50-60’ını karbonhidratlardan sağladığına dikkat çekerek zayıflamak için ekmek veya makarnadan uzak du- rulaması gerektiği algısının yanlış olduğunun altını çiziyor. Bir sonraki sayımızda buluşmak dileğiyle… Ekmek ve makarna günah keçisi mi? Are bread and pasta being made scapegoats? editör editor Mustafa YAĞMURLU