BBM Magazine Issue-Sayı: 35 November/December - Kasım/Aralık 2019

COVER STORY • KAPAK DOSYASI 47 BBM / NOVEMBER-DECEMBER 2019 • KASIM-ARALIK 2019 “We have completed our fifth year in Turkey. With the ad- ditional 25 million Euro investment until the end of the year, we invested 100 million Euro investment to Turkey within 5 years. As La Lorraine, we trust in Turkey and will conti- nue our investment. We made Turkey as the central hub for the Middle East and North Africa and decided to ex- port to these neighboring countries. Currently, we export to Iraq, Qatar, the United Arab Emirates, and Cyprus actively. Thanks to the new deal, the final consumers will meet with La Lorraine products via Lulu – Dubai’s chain retail brand. As of 2020, we will start exporting to the North Africa. Our pastry products have been exported to Belgium, the Net- herlands, Poland, and Germany among other European co- untries. We aim to expand our export volume by increasing the country and product range in the coming period,” Burak Deniz, General Manager of La Lorraine Turkey, said. WE WILL INTRODUCE LOCAL TASTES TO THE WORLD Burak Deniz mentioned that they support local producti- on. “We procure yeast and wheat locally. In our production, we use high quality flour produced by mixing wheats from different region of Turkey. We have been working on adding more products including local flavors to our range. We wo- uld like to introduce them to the global world such as Italy’s Ciabatta and Spain’s Pan Gallego bread,” he said. Saying that Turkey tops the bread consumption with 185 kilograms per person annually in the Europe, Burak Deniz said that “Turkey is a young country and has been developing and open to change. In this sense, Turkey’s potential is huge. We have introduced new products like Tiger and Onion Bread to Turkey and gathered great app- reciation. Thanks to Bake-Off technology, the customer always buys fresh products. We deliver frozen products to sale and service points; they bake according to their needs. We prevent source waste thanks to our products that contain no preservative. According to the report rele- ased by TUBITAK in September, the value of annual waste is equivalent to 1.7 billion. In order to tell the scale of this waste, one can build 47 general hospitals or 170 schools. While we add value to our economy and people, they re- member us with fresh and tasty products.” “We aimed and offered healthier, quality, and delicious products to our consumers in bakery products that are the most important and indispensable element of the food chain in our country. We will continue our understanding of quality and innovative products with R&D and new line in- vestments,” he added. Deniz underlined that the company contributed significantly to decrease the waste as you can bake the product at the right time and amount thanks to frozen product technology. La Lorraine Türkiye Genel Müdürü Burak Deniz, “Türki- ye’deki 5’inci yılımızı tamamladık. Yılsonuna kadar yapacağı- mız 25 milyon euro ek yatırımla birlikte son 5 yılda Türkiye’ye 100 milyon euro yatırım gerçekleştirmiş olacağız. La Lorraine Grubu olarak Türkiye’ye güveniyoruz, yatırımlarımıza devam edeceğiz. Türkiye’yi merkez üssü yapıp Ortadoğu ve Kuzey Afrika bölgesini yöneten bir şirket olarak, çevre ülkelere ihra- cat kararımız var. Şu an aktif olarak ihracat gerçekleştirdiğimiz ülkeler Irak, Katar, Birleşik Arap Emirlikleri ve Kıbrıs. Yeni im- zaladığımız anlaşma ile Dubai’nin zincir perakende markası Lulu ile La Lorraine ürünlerini nihai tüketiciler ile buluşturaca- ğız. 2020 itibariyle ise Kuzey Afrika’ya ihracata başlayacağız. Börek ürünlerimiz şu anda Belçika, Hollanda, Polonya ve Al- manya başta olmak üzere tüm Avrupa ülkelerine ihraç ediliyor. Önümüzdeki dönemde ülke ve ürün çeşidini arttırarak ihracat hacmimizi genişletmeyi amaçlıyoruz. ’’ dedi. YEREL LEZZETLERİ DÜNYAYA TANITACAĞIZ Burak Deniz, yerel üretime de destek verdiklerini aktararak şunları söyledi: “Mayamızı da buğdayımızı da yerli olarak temin ediyoruz. Üretimde Türkiye’nin çeşitli bölgelerinde üretilen buğ- dayların işlenmesiyle elde edilen yüksek kaliteli unları kullanıyoruz. Türkiye unlu mamüller sektöründe, yerel tatları içeren daha fazla ürünü gamımıza eklemek üzerine çeşitli çalışmalarımız mevcut. Bunları İtalya’nın Ciabatta, İspanya’nın Pan Gallego ekmekleri gibi, global dünya ile tanıştırmak istiyoruz. Türkiye’nin yıllık kişi başı 185 kg ile ekmek tüketiminde Avrupa’da ilk sırada yer aldığını söyleyen Burak Deniz, “Genç, büyüyen ve yeniliklere açık olan Türkiye, bu anlamda potansi- yeli yüksek bir pazar. Türkiye’yi Tiger Ekmek, Soğanlı Ekmek gibi yeni ürünlerle tanıştırdık ve büyük beğeni topladık. Bake- Off dediğimiz teknoloji sayesinde de tüketicilerimiz her daim taze ürün alabiliyor. Satış ve servis noktalarına donuk gelen ve sadece ihtiyaç miktarı kadar pişirilip, içerisine hiçbir koruyucu madde konmadan satışa sunulan ürünlerimizle artık kaynak israfını önlüyoruz. Tübitak’ın eylül ayında açıkladığı rapora göre ülkemizde yıllık 1.7 milyar değerinde ekmek israfı bulunuyor. Bu rakamın büyüklüğünü anlatmak adına; bu tutarla 47 tam te- şekküllü hastane ya da 170 tane okul yapılabilmektedir. Ekono- mimize ve insanlarımıza değer katarken daima taze ve lezzetli ürünlerimizle tüketicimizin aklında yer ediyoruz” diye konuştu. La Lorraine Türkiye, Ortadoğu ve Kuzey Afrika Genel Müdürü Burak Deniz “Bugüne kadar ülkemizde besin zincirinin en önemli ve vazgeçilmez unsuru olan unlu mamullerde tüketicilerimize daha sağlıklı, nitelikli ve lezzetli ürünler sunmayı amaçladık ve sunduk. Bundan sonra kaliteli ve yenilikçi ürün anlayışımızı Ar-Ge ve yeni hat yatırımlarımızla da destekleyerek yolumuza devam edeceğiz” dedi. Diğer taraftan yüksek kaliteyi sürdürebilir kılan donuk üretim tek- nolojisi sayesinde ürünlerimiz gerektiği zaman, gerektiği kadar pi- şirilebildiği için gıda israfının azalmasında ciddi katkı sağlamaktadır.