BBM Magazine Issue-Sayı: 36 January/February - Ocak/Şubat 2020

BBM / JANUARY-FEBRUARY 2020 • OCAK-ŞUBAT 2020 64 SPECIAL COVER • ÖZEL DOSYA The bread which have entered into our lives with the rapid growth of healthy life and thus healthy eating trends have diversified. The sourdough bread which can be regarded as the return of the bre- ads baked according to the traditional methods since the early ages to our lives are drawn a great deal of attention lately and po- pular among the foods that have countless benefits due to their different varieties and a unique and pleasant aroma. Our company’s Sağlıklı yaşam ve dolayısıyla sağlıklı beslenme trendlerinin hızla artmasıyla hayatımıza giren ekmekler de çeşitlendi. İlk çağlardan beri geleneksel yöntemlerle pişirilen ekmeklerin hayatımıza geri dönüşü niteliğinde olan ekşi hamur ekmek- ler, birbirinden farklı çeşitleri ve kendine özgü hoş aroması nedeniyle son zamanlarda en çok konuşulan ve faydaları saymakla bitmeyen besinler arasında oldukça popüler. Ekşi For the end-user to have access to high-quality products with high nutritional value, we continue our investments without slowing down. We are proud of sharing the in- formation inheritance and experience with bread-lovers. Every 1 of 3 breads made around the world is produced with Lesaffre products. With our information accumula- tion for more than 167 years, while we give production supports to all bakers throughout Turkey, as being the leader of the bakery sector, it is our first goal to increase the quality of breads on the table of every family in Turkey. Son tüketicinin kaliteli, besin değeri yüksek ürünle- re ulaşması için yatırımlarımızı hız kesmeden devam ediyoruz. Sahip olduğumuz bilgi mirasını ve deneyi- mini ekmek severlerle paylaşmaktan gurur duyuyoruz. Dünyada üretilen her 3 ekmekten 1’i Lesaffre ürünleri ile üretiliyor. 167 yılı aşkın bilgi birikimimizle Türkiye çapındaki tüm fırıncılara üretim desteği sağlarken, Türkiye’de de her ailenin sofrasında yer alan ekmekle- rin kalitesini artırmak, fırıncılık sektörünün öncü teda- rikçisi olarak birincil hedefimizdir. Fermantasyonda 167 yıllık tecrübe With more than 167 years of fermentation know-how Ünsal Yamaner General Manager of Lesaffre Turkey Lesaffre Türkiye Genel Müdürü