BBM Magazine Issue-Sayı: 38 May / June Mayıs/Haziran 2020

COVER STORY • KAPAK DOSYASI 47 BBM / MAY-JUNE 2020 • MAYIS-HAZİRAN 2020 Tereyağlı bisküvi üreten 130 yıllık bir aile şirketi olan Bahl- sen, fırınlama ve paketleme konularında sorunsuz süreçler peşinde. Şirketin “Keks’n Cream” adlı yeni ürünü için de bu durum geçerli. Bu köklü firma, aralarında çikolata olan çift bisküvi katmanlarıyla lezzet dolu bir deneyim sunuyor. “Keks’n Cream Milk” adlı üründe ise siyah çikolata ve süt kreması kullanılıyor. Her iki ürün de Polonya’nın Krakow şeh- ri yakınlarındaki Skawina tesisinde imal ediliyor ve paketle- niyor. İçleri doldurulan çift bisküviler, kilitl, mahfaza içie pa- ketlenmiş bir tepsiye dikey olarak yerleştiriliyor. Bu sayede, ambalaj açıldıktan sonra bile taze ve gevrek kalması müm- kün oluyor. Küçük lezzet anları için bisküviler tek tek paket- lenerek de satılıyor. Bu tesisin ürünleri daha çok Almanya pazarına gönderiliyor. Bahlsen, yüksek talebi karşılamak için Skawina tesisine yeni bir TLM hattı kurmak için yatırım yaptı. Özel planlama, kompakt proje Bisküvi fabrikasının, üstten doldurmalı paketleme maki- neleri pazarının lider şirketi Gerhard Schubert’ten talep et- tiği proje başlangıçta standart bir çözüm gibi görünüyordu. Ancak yeni ürünlerin paketleneceği alan, başka zorluklar çıkarıyordu. Ambalaj hattının önünde bir bina destek dire- ği yer alıyordu. Bu yüzden de özel olarak adapte edilmiş, kompakt ve yüksek performansa sahip bir sisteme ihtiyaç vardı. Satış Hesabı Yöneticisi Michael Voelskow, “Bu di- reği kaldırmak mümkün olmadığı için, biraz daha geniş bir sistem elde etmek adına direği de buraya entegre ettik. Bi- zim için ileride farklı boyutlardaki tepsileri kullanmamızı da sağlayacak bir sisteme sahip olmak özellikle önemliydi. Bu- How does biscuit indulgence actually sound? Because this question is not that easy to answer, Bahlsen sound de- signers work hard on developing the sound that the famous butter biscuits with their 52 teeth make when you bite into them. Until the treat ends up in the consumer’s mouth, how- ever, nothing should crack or pop. When baking and pack- aging, Bahlsen, the more the 130-year-old family company, expects smooth processes. This was recently the case with the packaging line for the new “Keks’n Cream” product line. For even more satisfaction, this treat consists of two bis- cuits at once, harmoniously complemented by a filling of de- licious chocolate cream. “Keks’n Cream Milk” is the name of the version made with dark chocolate biscuits and milk cream. Both are manufactured and packed at the Bahlsen plant in Skawina near Krakow, Poland. The filled double biscuits from the new product line are placed vertically in a tray, which is packed in a resealable shell. This allows them to remain fresh and crunchy even after the packaging has been opened. For small moments of indulgence, the bis- cuits are also sold individually packaged. For the most part, the German market is supplied from this location. In order to meet the high demand, Bahlsen invested in a new TLM picker line at its Polish site in Skawina. Individually planned and compactly built The requirements with which the manufacturer ap- proached Gerhard Schubert GmbH, the market leader in