BBM Magazine Issue-Sayı: 39 July/August - Temmuz/Ağustos 2020

NEWS • HABER 18 BBM / JULY-August 2020 • temmuz-ağustos 2020 Bühler, gıdanın geleceğini belirlemek için Gıda Uygulama Merkezi'ni açtı Bühler opens new Food Application Center as collaboration venue for creating the future of food The solutions developed there will help feed a growing population of nearly 10 billion people in 2050. “The FAC is a place for learning how to create and process new products, new protein sources, and new ways to strengthen our food supply chains,” says Andy Sharpe, CEO Bühler North America. Drawing on over 160 years of food process- ing expertise, the FAC was created to develop new methods of transforming pulses, peas, beans, oats, ancient grains, maize and many other crops into new food solutions such as flours, snacks, pasta, cereals and a myriad of extruded products, including plant-based meat analogues. As a new product and process development venue, the FAC features the latest in raw material processing and handling systems, capable of taking those raw materials through to finished product, ready for packaging, bringing a product Orada geliştirilen çözümler, 2050 yılında yaklaşık 10 milyar kişilik büyüyen bir nüfusun gıda ihtiyaçlarını karşılamaya yardımcı olacak- tır. Bühler Kuzey Amerika CEO'su Andy Shar- pe, “FAC, yeni ürünler, yeni protein kaynakları ve gıda tedarik zincirlerimizi güçlendirmenin yeni yollarını nasıl oluşturacağınızı ve işleyece- ğinizi öğrenebileceğiniz bir yer.” diyor. 160 yılı aşkın gıda işleme uzmanlığından yararlanan FAC; bakliyat, bezelye, fasulye, yulaf, eski tahıllar, mısır ve diğer birçok ürünü un, atıştırmalık, makarna, tahıl ürünleri ve bit- ki bazlı et analogları dahil olmak üzere sayısız ekstrüde ürün diğer gıdalara dönüştürmek için yeni yön- temler geliştirmek için oluşturuldu. Yeni bir ürün ve süreç geliştirme mekânı olan FAC, hammaddeleri ambalajla- maya hazır nihai ürüne kadar götüren, bir ürünü tarladan sofraya veya fasulyeden burger'e getirebilen en son ham- Today, Bühler has opened its new Food Application Center (FAC) as the crowning moment of Bühler GO! 2020, its virtual networking and engagement event for food industry leaders. At this state-of-the- art center, Bühler aims to support and drive innovation among its customers, start-ups, academia, and industry partners to create economically viable and sustainable food value chains in North America. Bühler, gıda endüstrisi liderleri için sanal ağ oluşturma ve katılımetkinliği olan "Bühler GO! 2020"nin taçlanma anı ola- rak yeni Gıda Uygulama Merkezi'ni (FAC) açtı. En son teknolojiye sahip bu merkezde Bühler; müşterileri, start-up'lar, akademi ve endüstri ortakları arasında inovasyonları desteklemeyi ve yönlendirmeyi ve endüstri partnerlerinin Kuzey Amerika'da ekonomik olarak uygulanabilir ve sürdürülebilir gıda değer zincirleri oluşturmasını hedefliyor. Andy Sharpe