BBM Magazine Issue-Sayı: 39 July/August - Temmuz/Ağustos 2020

NEWS • HABER 19 BBM / JULY-August 2020 • temmuz-ağustos 2020 from farm to fork, or from bean to burger. "The FAC is a playground for the food in- dustry, built to foster collaboration between food processing companies and other indus- try organizations, who, working side-by-side with Bühler’s processing experts, can test their business ideas, perfect them, and successfully bring them to market," says Yannick Gaechter, Bühler's Food Application Center Director. With the goal of building a highly interconnected in- novation ecosystem, Bühler expects that the FAC will become an important resource for the North American food industry as it focuses on the future of food and learns to build a more resilient, agile and sustainable food supply chain. Learning and education is at the core of the FAC. Bühler views the new facility as a place for instructing and under- standing technology, food processing, food safety, digita- lization, and many other topics. The investment in the FAC further reinforces Bühler's commitment to new and innova- tive approaches to education and workforce development, most notably, the company's internationally recognized ap- prenticeship program, which will use the FAC as an edu- cational base. Additionally, the FAC will act as a training ground for food processing companies wanting to educate their operations and maintenance staff on efficient pro- cessing and best practices. "The new FAC stands ready to welcome innovative food processors and other interested organizations, to collaborate, create, and perfect new and sustainable food products as we all address the quickly changing demands of consumers' diets," says Gaechter. You can access Bühler GO!2020 with all its presenta- tions, panel discussions, and key note speeches via this link. madde işleme ve taşıma sistemlerine sahiptir. Bühler'in Gıda Uygulama Merkezi Müdürü Yannick Gaechter merkez hakkında şöyle di- yor: "FAC, Bühler'in işleme uzmanlarıyla yan yana çalışan, fikirlerini test edebilen, mükem- melleştiren ve başarılı bir şekilde pazara geti- rebilen gıda işleme şirketleri ve diğer sanayi kuruluşları arasındaki işbirliğini geliştirmek için inşa edilmiştir ve gıda endüstrisi için bir oyun alanı." Gıdaların geleceğine odaklanmaya ve daha dayanıklı, çevik ve sürdürülebilir bir gıda tedarik zinciri kurmayı öğrenmeye odaklanan Bühler, birbiriyle son derece bağlantılı bir ino- vasyon ekosistemi inşa etmek amacıyla, FAC'ın Kuzey Amerika gıda endüstrisi için önemli bir kaynak olacağını umuyor. Öğrenme ve eğitim FAC'ın merkezinde yer alıyor. Bühler, yeni tesisi teknoloji, gıda işleme, gıda güvenliği, dijitalleşme ve diğer pek çok konuyu öğretmek ve anlamak için bir yer olarak görüyor. FAC'a yapılan yatırım, Bühler'in eğitim ve iş gücü gelişimine yönelik yeni ve yenilikçi yaklaşımlara olan bağlılığını, özellikle de FAC'ı bir eğitim üssü olarak kullana- cak olan ve uluslararası kabul görmüş çıraklık programını daha da güçlendirmektedir. Ayrıca, FAC, operasyonlarını ve bakım personelini verimli işleme ve en iyi uygulamalar konusunda eğitmek isteyen gıda işleme şirketleri için bir eğitim alanı görevi görecek. Gaechter konuyla ilgili şöyle konuştu: "Tüketicilerin değişen diyet taleplerine hızlı bir şe- kilde cevap verdiğimizden, yeni FAC, işbirliği yapmak ve yeni ve sürdürülebilir gıda ürünleri yapmak ve mükemmel- leştirmek için yenilikçi gıda işleyicilerini ve diğer ilgili organi- zasyonları içtenlikle karşılamaya hazırdır." Bühler GO!2020'ye tüm sunumları, panel tartışmaları ve ana nokta konuşmalarıyla şu linkten ulaşabilirsiniz. Yannick Gaechter