BBM Magazine Issue-Sayı: 39 July/August - Temmuz/Ağustos 2020

NEWS • HABER 22 BBM / JULY-August 2020 • temmuz-ağustos 2020 İstanbul için ekmek zammı tartışması Bread markup causes dispute in Istanbul The debate on bread markup became the main topic of agenda again. "We demand the price of 200-gram loaf, which is sold for 1 lira 25 kurus in Istanbul to be increased to 1 lira 75 kurus, because of the increasing costs," Erdoğan Çetin, President of the Chamber of Bakers of Istanbul, said. Çetin said that the prices for bread were last raised in May 2019, and the previous hike was in 2015. Stating that wheat price increased up to 1.65 lira from 1,35 lira, Çetin said, "Since 2019, 200-gram loaf is being sold against 1.25 lira in Istanbul,” and added: “After this statement, flour prices rose about 20 percent. In addition, the inputs in our bakeries also increased continuously. Also, there is a lot of rain in the Thrace region recently. Therefore, wheat quality is expected to decrease. For this reason, flour producers have informed us that flour prices will increase by 15 percent within one month. In other words, since the hike in May 2019, all our ex- penses have increased by 60 percent. Our bakers are in a very difficult situation right now. Due to the Ekmeğe zam tartışması yeniden gündeme geldi. İstan- bul Fırıncılar Odası Başkanı Erdoğan Çetin, "Artan mali- yetlerden dolayı İstanbul'da 1 lira 25 kuruştan satılan 200 gram ekmeğin fiyatının 1 lira 75 kuruş olmasını talep edi- yoruz." dedi. Çetin, ekmek fiyatlarına en son 2019 yılının mayıs ayında zam yapıldığını ve ondan önceki zammın da 2015 yılında yapıldığını söyledi. "2019'dan beri İstanbul'da 200 gram ekmek 1 lira 25 kuruştan satılıyor" diyen Çetin, buğdayın fiyatının 1 lira 35 kuruştan 1 lira 65 kuruşa çıkarıldığını ifade ederek, şunla- rı kaydetti: “Bu açıklamanın ardından un fiyatları yaklaşık yüzde 20 yukarıya çıktı. Bunun yanında fırınlarımızdaki girdiler de sürekli arttı. Ayrıca son dönemlerde Trakya böl- gesinde çok fazla yağmur yağıyor. Bundan dolayı buğday kalitesinin düşmesi bekleniyor. Uncular bu nedenden do- layı da un fiyatlarının 1 ay içerisinde yüzde 15 daha arta- cağını bize bildirdiler. Yani anlayacağınız 2019 yılının mayıs ayında yapılan zamdan beri tüm masraflarımıza yüzde 60 zam geldi. Fırıncılarımız şu anda çok zor durumda. Artan maliyetlerden dolayı İstanbul'da 1 lira 25 kuruştan satılan 200 gram ekmeğin fiyatının 1 lira 75 kuruş olmasını talep Pointing out to the increased costs of inputs, bakers demanded an increase in bread prices in Istanbul. Erdoğan Çetin, President of the Chamber of Bakers of Istanbul, asked for the price of 200-gram loaf to be increased from 1 lira 25 kurus to 1 lira 75 kurus. İstanbul'da fırıncılar maliyetlerin arttığını belirterek ekmek fiyatlarına zam istedi. İstanbul Fırıncılar Odası Başkanı Erdoğan Çetin’in, 200 gram ekmeğin fiyatının 1 lira 25 kuruştan 1 lira 75 kuruşa yükseltilmesini istemesi Oda ile Federasyonu karşı karşıya getirdi.