BBM Magazine Issue-Sayı: 39 July/August - Temmuz/Ağustos 2020

NEWS • HABER 31 BBM / JULY-August 2020 • temmuz-ağustos 2020 is initially processed by a two-lay- er forming unit which, by means of a roller, will give the product its typical pillow shape and at the end separated through a rotating drum. Once separated, the pil- lows are dried in the oven and, once cooled on the belt, are ready to be packaged and distributed. GEA Pavan extrusion technology ensures high efficiency and product quality “The GEA Pavan production lines assure high standards of quality and extreme flexibility. These are the most im- portant factors in our success, as we now produce high quality breakfast cereals expressed in a range of 20 differ- ent products. We are able to serve the most demanding consumers with specific lines: healthy products, sugar free, with vitamins, wholegrains and also developed “super oat”, specifically formulated to reduce cholesterol,” explains Bo- guslaw Obst, founder of OBST S.A.. The GEA Pavan extrusion machines, like the TT Twin- screw extruder series makes this happen. The technology ensures high efficiency and product quality, enabling to production of a wide range of final products thanks to the perfect combination of time, temperature and mechanical input in the cooking phase. The development of such a variety of products was also possible thanks to collaboration between the R&D depart- ments of GEA Pavan and OBST. OBST’s R&D department is constantly working on introducing new innovative products by analyz- ing the latest developments, techni- cal solutions and innovations in the field of production technology. GEA Pavan’s research and development (R&D) activities are performed by a team of 30 people including pro- cess technicians, analysts and me- chanics. Their research is conduct- ed in a 2000 sqm facility located in Italy. The facility is equipped with three pilot plants and four flexible production lines. A complete laboratory is equipped with instruments for chemical, chemical physical, rheological and nutritional / organoleptic analysis of food. By testing new formulation at their Center in Italy, the R&D team supported OBST in developing recipes for new products. “This, added to a very interesting balance be- tween costs and quality offered, made us very loyal to GEA Pavan, resulting in us continuing to develop new products and increasing our production capacity,” remarks Bogus- law Obst. “More than 20 years have passed since I decided to cooperate with GEA Pavan. I can confirm that this was the right decision,” Obst concludes. Ekstrüde edilmiş ürün ilk olarak, bir silindir vasıtasıyla ürüne tipik yastık şeklini verecek ve sonunda dönen bir tamburdan ayrılan iki katmanlı bir şekillendirme ünitesi tarafından işlenir. Ayrıldıktan sonra yastıklar fırında kurutulur ve kayış üzerine soğutulduktan sonra pa- ketlenmeye ve dağıtılmaya hazır hâle gelir. GEA Pavan ekstrüzyon teknolojisi yüksek verimlilik ve ürün kalitesi sağlar OBST S.A'nın kurucusu Boguslaw Obst, şunları söyle- di: “GEA Pavan üretim hatları yüksek kalite standartları ve aşırı esneklik sağlar. Şu anda 20 farklı üründe ifade edilen yüksek kaliteli kahvaltılık tahıl ürünleri ürettiğimiz dikkate alındığında, bu iki unsur başarımızdaki en önemli faktör- lerdir. Özel üretim haklarımızla şekersiz, vitaminli, tam ta- hıllı sağlıklı ürünlerle ve ayrıca kolesterolü düşürmek için özel olarak formüle edilmiş “süper yulaf” ile en talepkâr tüketicilere hizmet verebiliyoruz." GEA Pavan'ın TT Çift vidalı ekstruder serisi gibi ekstrüz- yon makineleri bunu gerçekleştirir. Teknoloji yüksek verim- lilik ve ürün kalitesi sağlar ve pişirme aşamasında zaman, sıcaklık ve mekanik girdinin mükemmel kombinasyonu sayesinde çok çeşitli nihai ürünlerin üretimine olanak tanır. GEA Pavan ve OBST'nin Ar-Ge departmanları arasındaki iş- birliği sayesinde böyle çeşitli ürünlerin geliştirilmesi de mümkün oldu. OBST Ar-Ge departmanı, üretim teknolojisi alanındaki en son gelişmeleri, teknik çözümleri ve yenilikleri analiz ederek sürekli yeni yenilikçi ürünler sunmaya çalışmak- tadır. GEA Pavan’ın araştırma ve geliştirme (AR-GE) faaliyetleri proses teknisyenleri, analistler ve mekanik- çiler dahil olmak üzere 30 kişilik bir ekip tarafından hayata geçirilmek- tedir. Araştırmaları İtalya'da bulunan 2000 metrekarelik bir tesiste gerçek- leştiriliyor. Tesis üç pilot fabrika ve dört esnek üretim hattı ile donatılmıştır. Tam teçhizatlı bir labo- ratuvar, gıdanın kimyasal, kimyasal, fiziksel, reolojik ve besleyici/ organoleptik analizi için gerekli ekipmanla donatılmıştır. Ar-Ge ekibi İtalya'daki merkezlerinde yeni formülasyon- ları test ederek OBST'yi yeni ürünler için formüller geliş- tirme konusunda destekledi. Konuyla ilgili konuşmasın- da Boguslaw Obst sözlerini şöyle tamamladı: “Bu, bize sunulan maliyet ve kalite arasındaki çok ilginç dengeyi pekiştirdi ve bizi GEA Pavan'a çok sadık hale getirdi ve yeni ürünler geliştirmeye ve üretim kapasitemizi artırmaya devam etmemizi sağladı. GEA Pavan ile işbirliği yapmaya karar verdiğimden bu yana 20 yıldan fazla zaman geçti. Bunun doğru karar olduğunu doğrulayabilirim.”