BBM Magazine Issue-Sayı: 40 Eylül/Ekim - September/October 2020

NEWS • HABER 20 BBM / SEPTEMBER-OCTOBER 2020 • EYLÜL-EKİM 2020 Livendo’dan Sıvı Ekşi serisine yeni lezzet New taste from Livendo to Liquid Sourdough series Sourdough breads have received great atten- tion recently, thanks to their positive contribution to health and their distinctive pleasant aroma. With this rising trend, Livendo offers another option for bak- ers who want to offer their customers delicious sour- dough breads. Developed by Lesaffre Turkey, Liven- do has added Durum Liquid Sourdough, which gives a slight yellowish color to the bread and has a unique taste, among its Liquid Sourdough series after Whole Wheat Liquid Sourdough and Rye Liquid Sourdough. Du- rum Liquid Sourdough, obtained by fermenta- tion of durum wheat, offers an alternative for bakers who want to produce sour bread with different flavors. Since the products offered for sale by Lesaffre in 5-kg jerri- cans under the brand “Livendo” are “liquid”, they get mixed eas- ily with the dough and provide easy use for bakers. Livendo Liq- uid Sourdough Series, which provide the op- portunity to produce sourdough bread by eliminat- ing long fermentation times even at mass production points, is presented as ready-to-use. Meanwhile, Lesaffre presents its new series, In- ventis Pratika, to bakers. Artizan, the first prod- uct of Pratika series, provides ease of use with its open&finish packaging. It is enough to mix Inventis Pratika Artizan Yeast Bread Mix, 1 package of 400 g, to 10 kilograms of flour and add water and salt. Ekşi hamur ekmekleri, hem sağlığa olumlu kat- kısı hem de kendine özgü hoş aroması sayesinde son zamanlarda yoğun ilgi görüyor. Bu yükselen trendle birlikte Livendo, müşterilerine lezzetli ekşi hamur ekmekleri sunmak isteyen fırıncılara bir se- çenek daha sunuyor. Lesaffre Türkiye’nin geliştir- diği Livendo Sıvı Ekşi serisine, Tam Buğday Sıvı Ekşisi ve Çavdar Sıvı Ekşisi’nden sonra, ekme- ğe hafif bir sarımtırak renk veren ve kendine has bir tadı olan Du- rum Sıvı Ekşisi’ni ek- ledi. Durum buğdayı- nın fermantasyonuyla elde edilen Durum Sıvı Ekşisi, farklı aromada ekşi ekmek üretmek isteyen fırıncılara bir alternatif sunuyor. Lesaffre’ın “Liven- do” markasıyla, 5 ki- logramlık bidonlarda satışa sunduğu ürün- ler “sıvı” yapıda ol- duklarından, hamura rahatça karışarak ek- mek ustaları için kolay kullanım sağlıyor. Seri üretim yapan nokta- larda bile uzun fer- mantasyon sürelerini ortadan kaldırarak ekşi hamur ekmeği üretebilme imkanı sağlayan Livendo Sıvı Ekşi Serisi, kullanıma hazır şekilde sunuluyor. Öte yandan Lesaffre, fırıncılara yeni serisi Inven- tis Pratika’yı sunduğu. Pratika serisinin ilk ürünü Artizan, aç bitir ambalajı ile kullanım kolaylığı sağ- lıyor. 1 paketi 400 g olan Inventis Pratika Artizan Mayalı Ekmek Karışımını, 10 kilogram una karıştı- rıp su ve tuz ilave etmeniz yeterli. Lesaffre, which helps bakers cook sourdough breads easily thanks to its sourdough liquid specialties, is expanding product range. Livendo, a Lesaffre brand, has added Durum Liquid Sourdough among its sourdough products, after Whole Wheat Liquid Sourdough and Rye Liquid Sourdough. Sıvı ekşi ürünleriyle fırıncıların ekşi hamur ekmeklerini kolaylıkla üretmelerini sağlayan Lesaffre, ürün yelpazesini genişletiyor. Lesaffre markası Livendo, ekşi hamur ürünleri arasına; Tam Buğday Sıvı Ekşisi ve Çavdar Sıvı Ekşisi’nden sonra Durum Sıvı Ekşisi’ni de ekledi.