BBM Magazine Issue-Sayı: 41 November/December - Kasım/Aralık 2020

COVER STORY • KAPAK DOSYASI 33 BBM / NOVEMBER-DECEMBER 2020 • KASIM-ARALIK 2020 Bakery processing equipment is systems and related machines that help the bakery industry feed up to 8 billion people. We can define the bak- ery processing industry as the behind-the-scenes industry that processes food efficiently from farm to plate. The global market for bakery processing equipment has seen an increase in demand in recent years. Fırıncılık işleme ekipmanları, fırıncılık endüstrisinin 8 milyara yakın insanı beslemesine yardımcı olan sistemler ve ilgili makinelerdir. Unlu mamul işle- me endüstrisini, yiyecekleri çiftlikten tabağa kadar verimli bir şekilde işleyen perde arkasındaki sanayi olarak tanımlayabiliriz. Fırıncılık işleme ekipmanları küresel pazarında, son yıllarda talepte artış yaşandı. Unlu Mamüller Ekipmanları Pazarı With the growth of the bakery market, the global market for bakery processing equip- ment is also growing exponentially. The global bakery processing equipment market size is expected to exceed 12 billion USD in 2020. In addition, the industry is estimated to reach a valuation of 18.43 billion USD by the end of 2025, with a compound annual growth rate (CAGR) of 6.1%. Bakery equipment is used to process bak- ery products made from the mixture formed by kneading the dough. Various tools of bakery equipment include bread systems, mixers, ovens and sheeters, dividers and Fırıncılık pazarının büyümesiyle birlikte, unlu mamul işleme ekipmanları küresel pazarı da katlanarak büyüyor. Küresel fırın işleme ekipmanları pazar büyüklüğünün 2020'de 12 milyar doları aşması bekleni- yor. Ayrıca sektörün yüzde 6,1 yıllık bileşik büyüme oranı (YBBO) ile 2025 sonunda 18,43 milyar dolar değerlemeye ulaşacağı tahmin ediliyor. Hamuru yoğurarak meydana gelen karı- şımdan yapılan unlu mamulleri işlemek için fırın ekipmanları kullanılır. Fırın ekipmanının çeşitli araçları arasında ekmek sistemleri, karıştırıcılar, fırınlar ve düzleştiriciler, bölü- Bakery Equipment Market