BBM Magazine Issue-Sayı: 41 November/December - Kasım/Aralık 2020

COVER STORY • KAPAK DOSYASI 34 BBM / NOVEMBER-DECEMBER 2020 • KASIM-ARALIK 2020 cüler ve yuvarlayıcılar, laminatörler ve şekillendiriciler, yağlayıcılar ve ayarlayıcılar yer alıyor. Dünya çapında fırıncılık işleme ekipmanı pazarında, fırıncılık ürünleri- nin tüketimindeki artışla ilgili faktörlere bağlı olarak fırın ekipmanı üreticilerinin sayısı artıyor. Hanehalkı harcanabilir gelirindeki artış nedeniyle bir- çok ülkede kek ve hamur işi tüketimi arttıkça endüst- riyel talep de artmaktadır. Ekipman üreticileri, fırıncılara daha fazla esneklik ve verimlilik sağlamak için kalıpla- ma, katlama, kesme, laminasyon ve dekorasyon gibi çeşitli entegre özelliklere sahip ürünler geliştiriyor. Ekmek, pizza hamuru, hamur işleri ve kek gibi unlu mamullere olan talebin pazarı canlandırması bekleniyor. Hazır gıdalara yönelik iştahın artmasının, fırıncılık işleme ekipmanı pazarındaki aktif oyuncular için ödül fırsatları sağlaması bekleniyor. İyileştirilmiş ekipmana olan tale- bin artması nedeniyle daha fazla büyüme olacağı tah- min edilmektedir. Üreticiler, yüksek rekabeti sürdürmek için fırın işleme ekipmanlarının teknolojik ilerlemesine odaklanıyor. Pazarı domine etmek ve Pazar payını yük- sek tutmak için benzersiz ve verimli makineler geliştire- rek ileri teknolojiyi kullanıyorlar. Fırın işleme ekipmanları endüstrisi, müşterilerinizin farklı ihtiyaçlarını karşılamak için özelleştirilmiş ürünler sunmaktadır. Yüksek düzeyde kişiselleştirme, stan- dardizasyon ve düzenleme, en azından temel güvenlik işlevlerinin tüm ekipmanlarda ortak olduğunu garanti eder. Gelişmekte olan piyasalardaki büyüme harcana- bilir geliri artırdı ve artan perakende satışları paketlen- miş ve işlenmiş gıdalara olan talebin artmasına neden olarak ekipman satışlarının artmasına neden oldu. Ge- lişmekte olan pazarlar, önümüzdeki yıllarda pazar bü- yümesini desteklemek için Asya Pasifik bölgesindeki pazar büyümesinin büyük bir kısmını yönlendiriyor. Fırın işleme ekipmanı pazarının büyümesini etkileyen ana zorluklardan biri, gıda üretim hatlarında atık yö- netimidir. Fırıncılık imalatında oluşan atık su, ekipman ve yer yıkamadan gelir. Ayrıca, üretim sahasında kalite seviyelerine ulaşmak da önemli bir sınırlamadır. Düşük kaliteli ekipman kullanımı, düşük kaliteli gıda üretimiyle sonuçlanacaktır. Tüm bu faktörlerin küresel unlu mamul işleme ekipmanı pazarının büyümesini sınırladığı varsa- yılmaktadır. Asya Pasifik bölgesi, 2018 yılında toplam pazar pa- yının yüzde 35,72'sini oluşturdu. Ayrıca önümüzdeki dönemde en hızlı Bileşik Yıllık Büyüme Oranı (CAGR)’yi göstermesi beklenen birincil pazar haline geldi. Nüfus artışı, harcanabilir gelir artışı ve hızlı kentleşme nede- niyle, unlu mamuller tüketiminin istikrarlı bir şekilde rounders, laminators and moulders, lubricants and ad- justers. In the global bakery processing equipment mar- ket, the number of bakery equipment manufacturers is increasing due to factors related to the rise in consump- tion of bakery products. Industrial demand goes up as the consumption of cake and pastry rises in many countries due to the increase in household disposable income. Equipment manufacturers are developing products with a variety of integrated fea- tures such as molding, folding, cutting, laminating and decoration to give bakers greater flexibility and efficiency. Demand for bakery products such as bread, pizza crust, pastries and cakes is expected to revive the mar- ket. The increased appetite for convenience foods is ex- pected to provide reward opportunities for active play- ers in the bakery processing equipment market. Further growth is anticipated due to the increasing demand for upgraded equipment. Manufacturers focus on techno- logical advancements in bakery processing equipment to maintain high competition. They use advanced tech- nology by developing unique and efficient machines to dominate the market and keep the market share high. Bakery processing equipment industry provides cus- tomized products to meet the different needs of your customers. A high level of customization, standardization and regulation ensures that at least the basic safety func- tions are common to all equipment. Growth in emerging markets increased disposable income and increased re- tail sales led to increased demand for packaged and pro- cessed foods, resulting in increased sales of equipment. Emerging markets are driving much of the market growth in the Asia Pacific region to support market growth in the coming years. One of the main challenges affecting the growth of the bakery processing equipment market is waste manage- ment in food production lines. Wastewater generated in bakery manufacturing comes from equipment and floor washing. In addition, reaching quality levels at the pro- duction site is also an important limitation. Using poor quality equipment will result in poor quality food produc- tion. All these factors are assumed to limit the growth of the global bakery processing equipment market. The Asia Pacific region accounted for 35.72 percent of total market share in 2018. It has also become the primary market expected to show the fastest Compound Annual Growth Rate (CAGR) in the upcoming period. Due to population growth, increase in disposable income and rapid urbanization, consumption of bakery products is expected to increase steadily and this will accelerate re-