BBM Magazine Issue-Sayı: 41 November/December - Kasım/Aralık 2020

COVER STORY • KAPAK DOSYASI 35 BBM / NOVEMBER-DECEMBER 2020 • KASIM-ARALIK 2020 artması ve bunun da bölgesel büyümeyi hızlandırması beklenmektedir. Kuzey Amerika olgun pazarlar arasın- da yer alıyor. ABD, gelişmiş teknoloji endüstrisi, kalifiye çalışanları, gelişmiş işleme yetenekleri ve artan Ar-Ge girişimleri nedeniyle fırın işleme ekipmanı için en önemli pazarlardan biridir. Yapılan araştırmalara göre Avrupa, 2018'de bu sek- tördeki pazarda en büyük ikinci paya sahip oldu ve önümüzdeki dönemde yıllık ortalama yüzde 4,6 oranın- da büyüyeceği tahmin ediliyor. Gıda işleme ekipmanı endüstrisinin genel büyümesini destekleyen hükümet düzenlemeleri ve politikalarının, bölgedeki fırıncılık işle- me ekipmanı endüstrisini desteklemesi beklenmektedir. Ekonomik enflasyona rağmen, bölgenin önümüzdeki yıllarda önemli bir büyüme yaşayacağı tahmin ediliyor. Kuzey Amerika ve Avrupa tüm pazara hakim olsa da, fırın işleme makineleri ağırlıklı olarak Çin, Hindistan ve diğer Asya ülkelerinden ithal ediliyor ve bölgedeki ka- lifiye işgücü ve karlı üretim operasyonları var. İşlenmiş gıdaların artan popülaritesi, hızlı sanayileşme ve tüketici talebi nedeniyle Çin'in önemli bir pazar olarak kalması bekleniyor. İnovasyon, demografik değişim ve değişen müşteri ihtiyaçlarının ortasında, fırın işleme ekipmanı sektörü- nün görünümü iyimser görünüyor ve işleme ekipmanı endüstrisi önümüzdeki yıllarda güçlü büyümeye tanık olmaya devam edecek. Gelişmekte olan bölgedeki nüfus artışı, kentleşme ve yaşam standardındaki artış, daha yüksek katma değerli ürünlere diyet değişikliği ile desteklenen ekmek işleme ekipmanı pazarındaki büyü- meyi artırıyor. Ayrıca, hazır gıdaya yönelik artan iştahın, fırıncılık işleme ekipmanı pazarında faaliyet gösteren oyuncular için kazançlı fırsatlar yaratması bekleniyor. Unlu mamul işleme ekipmanı endüstrisi, müşterileri- nin çeşitli gereksinimlerine uyacak şekilde son derece özelleştirilmiş ürünler sunuyor. Unlu mamul işleme için yeni ekipman yelpazesine olan talep ve RFID etiketle- me (Radyo Frekansı ile Tanımlama Teknolojisi) gibi özel sistemlere olan ihtiyaç, ekmek ve diğer unlu mamullerin artan kişi başına tüketimi nedeniyle artık fırıncılık en- düstrisinin giderek daha önemli hale gelmesiyle önemli ölçüde artmıştır. Müşteriler genel operasyonel verimliliği artıran, çalışma sürelerini artıran ve maliyetleri azaltan ekipman talep ediyor. Böylece enerji verimliliği, oto- masyon ve entegre çözümlerin yolunu açıyor. RAF ÖMRÜ BELİRLEYİCİ OLACAK Yiyecek ve içecek endüstrisinde ısıtma ve soğut- ma uygulamaları giderek daha yaygın hale geliyor. Bu nedenle, gıda işleme ekipmanı piyasasındaki üretici- gional growth. North America is among the mature mar- kets. The USA is one of the most important markets for baking processing equipment due to its developed tech- nology industry, skilled workforce, advanced processing capabilities, and growing R&D initiatives. According to researches, Europe had the second larg- est share in the market in this industry in 2018 and is ex- pected to grow at an average annual rate of 4.6 percent in the coming period. Government regulations and poli- cies that support the overall growth of the food process- ing equipment industry are expected to support the bak- ery processing equipment industry in the region. Despite economic inflation, the region is expected to experience significant growth in the coming years. Although North America and Europe dominate the en- tire market, bakery processing machines are mainly im- ported from China, India and other Asian countries, and there are skilled labor and profitable production opera- tions in the region. Due to the growing popularity of pro- cessed foods, rapid industrialization and consumer de- mand, China is expected to remain an important market. Amid innovation, demographic change, and changing customer needs, the outlook for the bakery processing equipment industry looks optimistic, and the process- ing equipment industry will continue to witness strong growth in the coming years. Population growth in the de- veloping region, urbanization and the increase in living standards are driving the growth of the baking process- ing equipment market, supported by dietary change to higher value-added products. In addition, the increased appetite for fast food is expected to create lucrative op- portunities for players operating in the bakery processing equipment market. The bakery processing equipment industry offers high- ly customized products to suit diverse requirements of its customers. The demand for a new range of equipment for bakery processing and the need for specialized sys- tems such as RFID (Radio Frequency Identification Tech- nology) labeling has increased significantly as the bakery industry is now increasingly important due to the increas- ing per capita consumption of bread and other bakery products. Customers demand equipment that improves overall operational efficiency, increases uptime and re- duces costs. This paves the way for energy efficiency, automation and integrated solutions. SHELF LIFE TO BE DECISIVE Heating and cooling applications in the food and bev- erage industry are becoming more common. Therefore, manufacturers in the food processing equipment market