BBM Magazine Issue-Sayı: 41 November/December - Kasım/Aralık 2020

COVER STORY • KAPAK DOSYASI 36 BBM / NOVEMBER-DECEMBER 2020 • KASIM-ARALIK 2020 ler, unlu mamullerin raf ömrünü uzatan yeni ısıl işleme ekipmanındaki etkinliklerini artırmaktadır. Bu, soğutma ve ısıtma sistemleri ekipman segmentinin gıda işleme ekipmanı pazarına liderlik etmesi görülmektedir. Mik- roorganizmaları veya bozulmaya neden olabilecek en- zimleri yok eden ısıtma ve soğutma sistemlerine yönelik artan bir talep var. Gıda işleme ekipmanı pazarındaki üreticiler, üretim verimliliğini ve yatırım getirisini artıran endüstri öncüsü sistemler sunuyor. Bu nedenle, son kullanıcılar, maliyet- lerini düşürmek ve güvenilir operasyonlar oluşturmak için son teknoloji sistemlere giderek daha fazla yatırım yapıyor. Gıda işleme ekipmanı pazarındaki şirketler, son kullanıcıların güven kazanmasına yardımcı olmak için sağlam tasarım ve ekipman yapımında Ar-Ge'ye daha fazla yatırım yapıyor. Bu nedenle, yüksek kaliteli ürünler sunan ve yiyeceklerin lezzetini artıran ekipmana yönelik artan bir talep vardır. Son derece rekabetçi ortamda güvenilirlik kazanmak için, gıda işleme ekipmanı pazarındaki üreticiler, daha fazla enerji tasarrufu ve etkili kirlilik kontrolü sunan sis- temler geliştirmek üzere üretim kapasitelerini artırıyorlar. DONDURULMUŞ UNLU MAMUL TÜKETİMİ ARTIYOR Dondurulmuş unlu mamullere olan talebin artma- sı, endüstriyel unlu mamul işleme ekipmanı pazarının büyümesini besleyen önemli bir faktör olarak kabul edilmektedir. Yaşam tarzı ve yemek alışkanlıkların- are increasing their effectiveness in new heat treatment equipment, which extends the shelf life of bakery prod- ucts. It appears that the cooling and heating equipment segment leads the food processing equipment market. There is an increasing demand for heating and cooling systems that destroy microorganisms or enzymes that can cause spoilage. Manufacturers in the food processing equipment mar- ket offer industry-leading systems that increase produc- tion efficiency and return on investment. Therefore, end users are increasingly investing in state-of-the-art sys- tems to reduce costs and create reliable operations. Companies in the food processing equipment market are investing more in R&D in robust design and equipment construction to help end users gain confidence. There- fore, there is an increasing demand for equipment that provides high quality products and enhances the flavor of food. To gain credibility in the highly competitive environ- ment, manufacturers in the food processing equipment market are increasing their production capacity to de- velop systems that offer greater energy savings and ef- fective pollution control. FROZEN BAKERY PRODUCTS CONSUMPTION RISES The increasing demand for frozen bakery products is recognized as an important factor fueling the growth of the industrial bakery processing equipment market. Ris-