BBM Magazine Issue-Sayı: 41 November/December - Kasım/Aralık 2020

COVER STORY • KAPAK DOSYASI 52 BBM / NOVEMBER-DECEMBER 2020 • KASIM-ARALIK 2020 bir ekipman üzerinde, birden çok ürünün üretilmesini sağla- yarak yüksek esneklikte bir üretim avantajı sunuyoruz. Farklı ürün alternatifleri üretebilmek için daha önce birkaç farklı makineye yatırım yapmaları gereken müşterilerimiz, tekno- lojimize geçiş yaparak tek bir FRITSCH sistemi üzerinden bu ürün alternatiflerini üretebilmektedir. Çözümlerimiz, çok esnek bir şekilde genişletilebilmekte ve müşterilerimizin pazardan gelen farklı çeşitlerdeki ürün taleplerine kolayca cevap verebilmelerini sağlamaktadır. Hamuru, lamine ola- rak işlediğimiz üretim teknolojimiz, ürünler üzerinde oldukça hassastır. Hamura, çok daha az baskı ve stres uygulayarak yaptığımız hamur açma prosesimiz, çok lezzetli ve çekici unlu mamul ürünlerinin garantisidir.” “Daha esnek ve kompakt sistemlerimiz ve dijital- leşen inovatif çözümlerimizle fark yaratmaya de- vam edeceğiz” FRITSCH’in ilerleyen dönemdeki hedeflerini de payla- şan Ersin Kılıç, “Gelecekte, FRITSCH ve MULTIVAC’ın birlikte yeni ve inovatif çözümler geliştirerek, bu çözümleri pazara sunacağını göreceğiz. Elbette, lamine hamur üre- tim sistemlerinin esnekliklerinin ve performanslarının daha fazla arttırılması da FRITSCH’in orta vadedeki planları arasında yer almaktadır. Üretim tesislerindeki her bir met- rekarenin daha yüksek maliyetli hale gelmesinden ötürü, daha az yer kaplayan kompakt sistemlere büyük önem verme- ye devam edeceğiz. Son olarak dijitalleşme konusu ise diğer pek çok sektörde olduğu gibi unlu mamuller endüstrisinde de önemli bir hale geliyor. Bu konu- da müşterilerimize halihazırda sunduğumuz, önleyici bakım, proses izleme ve analizi gibi bir- çok çözümümüzü geliştirmeye devam edeceğimizi söyleyebili- rim.” şeklinde konuştu. duction of multiple products on a single equipment. Our customers, who previously needed to invest in several different machines in order to produce different product alternatives, can produce these product alternatives through a single FRITSCH system by switching to our technology. Our solutions can be extended very flexibly and help our customers respond easily to different kinds of demands from the market. Our production technology which we process the dough as laminated are very flex- ible on products. Our dough sheeting process, in which we apply much less pressure and stress to the dough, guarantees very tasty and attractive bakery products.” “We will continue to make a difference with our more flexible and compact systems and digitalized innovative solutions” “In the future, we will see that FRITSCH and MULTIVAC will develop new and innovative solutions together and present these solutions to the market. Certainly, further increasing the flexibility and performance of laminated dough production systems is also among the middle term plans of FRITSCH. We will keep attaching great importance to compact systems that take up less space because each square meter in production facilities has higher costs. Finally, the issue of digitalization is becoming more important in the bak- ery products industry as in many other sectors. “I can say that we will continue to develop many of our solutions such as preventive maintenance, pro- cess monitoring and analy- sis, which we already offer to our customers,” told Ersin Kilic, sharing the objectives of FRITSCH in upcoming pe- riods.