BBM Magazine Issue-Sayı: 41 November/December - Kasım/Aralık 2020

BBM / NOVEMBER-DECEMBER 2020 • KASIM-ARALIK 2020 69 SPECIAL COVER • ÖZEL DOSYA PASTA CONSUMPTION INCREASE IN COVID-19 PROCESS Abdulkadir Kulahcioglu, Chairman of Pasta In- dustrialists Association of Turkey: October 25 has been celebrated as “World Pasta Day” since 1998 with the proposal of our association. Pasta is a healthy and economical product that can be accessed by every segment in the world. There are many tradi- tional pasta dishes around the world. Researches have revealed that pasta is by far the most popular food in the world. Pasta consumption in Turkey has increased during Covid-19 process. Internal sales data obtained from our members show that pasta consumption in our country increased by 25 percent this year, and that consumers chose pasta as an easy-to-store, healthy, easy-to-cook, sustainable and favorite food in this difficult period. Ac- cording to an international study conducted by the DOXA research organization, on the occasion of on World Pasta Day, with more than 5,000 people in countries that ac- count for more than one-third of the global pasta con- sumption, one in four consumers consumed more pasta during the stay at home, and global consumption rose by 24 percent. This is a data in parallel to the increase in consumption of our country. Turkey, which carried out 17.5 percent of the total glo- bal pasta trade of 7 million 267 thousand tons in 2019, exported 940 thousand 502 tons of pasta in the first eight months of this year. ZEROING CUSTOMS DUTIES IMPORTANT The industry imports wheat for pasta exports. The ze- roing of customs duties on wheat imports, which was published in the Official Gazette on October 21 and en- tered into force, was an important precautionary step at the right time. The latest tax regulation will both ease the exports of the flour and pasta sectors and contribute to price stability in the domestic market. Pasta exports income not only brings foreign currency to our country, but also the advantage in the production costs obtained from this is used as a price advantage in the pro- duction of market branded products in the domestic market. On this occasion, consumers in the domestic market find the opportunity to have pasta at more af- fordable prices. SALES UP BY 153 PERCENT DURING THE PANDEMIC Musa Ozguclu, Chairman of the Bo- ard of Oba Makarna: sağlıklı ve ekonomik bir üründür. Dünya üzerinde geleneksel anlamda pek çok makarna yemeği mev- cuttur. Yapılan araştırmalarda dünyanın açık ara en çok sevilen yemeğinin makarna olduğunu ortaya çıkmıştır. Türkiye'de Kovid-19 sürecinde makarna tüketimi arttı. Üyelerimizden alınan iç satış verileri, ülkemizde makarna tüketiminin bu yıl yüzde 25 arttığını, tüketicilerin bu zor dönemde makarnayı kolay saklanabilir, sağlıklı, pişirilmesi kolay, sürdürülebilir ve favori yiyecek olarak seçtiğini orta- ya koymaktadır. Dünya Makarna Günü dolayısıyla DOXA araştırma kuruluşunun, küresel makarna tüketiminin üçte birinden fazlasını oluşturan ülkelerde 5 binden fazla kişi ile yaptığı uluslararası araştırmaya göre, evde kalınan dö- nemde 4 tüketiciden biri daha fazla makarna tüketmiş, küresel tüketim de yüzde 24 artmıştır. Bu ülkemizin tüke- tim artışına paralel bir veridir. 2019 yılında 7 milyon 267 bin ton olarak gerçekleşen dünya makarna ticaretinin yüzde 17,5'ini yapan Türkiye, bu yılın 8 ayında da 940 bin 502 ton makarna ihraç etti. GÜMRÜK VERGİLERİNİN SIFIRLANMASI ÖNEMLİ Sektör, makarna ihracatı için buğday ithalatı gerçek- leştiriyor. 21 Ekim tarihli Resmi Gazete'de yayımlanarak yürürlüğe giren buğday ithalatında gümrük vergilerinin sıfırlanması doğru zamanda ve önemli bir tedbir adımı olmuştur. Son vergi düzenlemesi hem un ve makarna sektörlerinin ihracatını rahatlatacak hem de iç piyasada fiyat istikrarına katkı sağlayacaktır. Makarna ihracatı geliri, sadece ülkemize döviz kazandırmakla kalmayıp aynı za- manda buradan elde edilen üretim maliyetlerindeki avan- taj, iç piyasada özellikle market markalı ürünlerin üreti- mine fiyat avantajı olarak kullanılmaktadır. Bu vesileyle iç piyasada tüketiciler daha uygun fiyata makarnaya ulaşma imkanı bulmaktadır. PANDEMİDE SATIŞLAR YÜZDE 153 ORANINDA ARTTI Oba Makarna Yönetim kurulu Başkanı Musa Özgüçlü: Kaliteli ve lezzetli makarna üretmenin ilk aşaması makarnanın ana maddesi olan kaliteli buğday seçimi ile başlıyor. Makar- na sert durum buğdayından elde edilen irmiğin su ile harmanlamasıyla üretiliyor. Konu ile ilgili geniş araştırmalar yapıldı. İngiliz yardım kuruluşu Oxfam'ın, 17 ülke- den 16 bin kişi ile görüşerek yaptığı araş- tırma sonucuna göre dünyanın en çok sevilen yemeği makarnadır. Makarnanın sevilmesi tesadüfi değildir. İrmik ve suyun Musa Özgüçlü