BBM Magazine Issue-Sayı: 41 November/December - Kasım/Aralık 2020

CONSUMPTION RESEARCH • TÜKETİM ARAŞTIRMASI 76 BBM / NOVEMBER-DECEMBER 2020 • KASIM-ARALIK 2020 $ 2.81 million to nearly $ 22.29 million in the 11-year period stretching from 2003-2004 to 2014-2015. Considering this volume, it was also observed that exports during the same period rose from 3,300 tons to 13,300 tons. The study also highlighted that nearly 71.3% of the pasta exports in India were carried out to Nepal, the United States, the United King- dom, Bhutan Kingdom, and Canada. Analysts keeping track of the cuisine, economic trends and cultural behaviors in the country have opined that the bread and pasta markets in India will continue to witness considerable growth in the future. This development will be fueled mainly by the rising popularity of Italian cuisine among urban populations in India, given its robust variety and the burgeoning shift in food consumption trends to- wards ready-to-cook foods. For instance, FieldFresh Foods, a seller of premium pac- kaged food and beverage products under the Del Monte brand, saw a substantial increase of over 80%-200% in sales of pasta, sauces, olive oil, as a result of the boom in home cooking activities during the COVID-19-induced lockdown phase. The in-house cooking trend that grip- ped the nation during the lockdown period also facilitated the two-fold rise and registered volume growth of product ranges such as pasta and olive oil. Factors affectIng the penetratIon of the bread and pasta markets In IndIa India is a vast country with a population of over 1.2 billion, accounting for almost 17% of the population worldwide. For this reason, the country is also considered to be among the most lucrative consumer markets across the globe, given the rapid rise in income levels as well as population segments. Food and grocery constitute the largest share of the spen- ding capacity of the consuming class, thereby opening up lucrative avenues for the growth of bread and pasta indust- ries in India. According to reports from NCAER, consuming classes with annual incomes of $980 or more are growing milyon dolardan yaklaşık 22,29 milyon dolara yükseldi. Bu hacim dikkate alındığında, aynı dönemde ihracatın 3.300 tondan 13.300 tona yükseldiği de gözlendi. Çalışma ayrıca Hindistan’daki makarna ihracatının yaklaşık % 71,3’ünün Nepal, Amerika Birleşik Devletleri, Birleşik Krallık, Butan Krallığı ve Kanada’ya yapıldığını vurguladı. Ülkedeki mutfağı, ekonomik eğilimleri ve kültürel davra- nışları takip eden uzmanlar, Hindistan’daki ekmek ve ma- karna pazarlarının gelecekte de önemli bir büyümeye tanık olmaya devam edeceği görüşünde. Bu gelişme; bol çeşitlili- ği ve gıda tüketim trendlerindeki pişirmeye hazır yiyeceklere doğru hızlı değişim göz önüne alındığında, esas olarak İtal- yan mutfağının, Hindistan’daki kentsel nüfus arasında artan popülaritesinden kaynaklanacak. Örneğin, Del Monte markası altında birinci sınıf paketlen- miş yiyecek ve içecek ürünleri satıcısı olan FieldFresh Fo- ods, Covid-19 kaynaklı sokağa çıkma yasağı döneminde evde pişirme etkinliklerindeki patlama sonucunda makarna, sos ve zeytinyağı satışlarında % 80 ila % 200’ün üzerinde önemli artış gördü. Sokağa çıkma yasağı döneminde ülkeyi saran evde yemek yapma trendi, makarna ve zeytinyağı gibi ürün yelpazelerinin iki katına çıkmasını ve kayıtlı hacim büyü- mesini de kolaylaştırdı. Ekmek ve makarna pazarlarını etkileyen faktörler Hindistan, dünya nüfusunun neredeyse % 17’sini oluştu- ran 1,2 milyardan fazla nüfusa sahip geniş bir ülkedir. Bu nedenle, nüfus segmentlerinin yanı sıra gelir seviyelerindeki hızlı artış göz önüne alındığında, ülke aynı zamanda dün- yanın en karlı tüketici pazarları arasında kabul edilmektedir. Gıda ve market, tüketici sınıfının harcama kapasitesinin en büyük payını oluşturuyor ve dolayısıyla Hindistan’da ekmek ve makarna sektörlerinin büyümesi için kazançlı yollar açıyor. NCAER’den gelen raporlara göre, yıllık ge- liri 980 dolar veya daha fazla olan tüketim sınıfları sürekli olarak artıyor ve önümüzdeki yıllarda toplam nüfusun %