BBM Magazine Issue-Sayı: 41 November/December - Kasım/Aralık 2020

CONSUMPTION RESEARCH • TÜKETİM ARAŞTIRMASI 77 BBM / NOVEMBER-DECEMBER 2020 • KASIM-ARALIK 2020 consistently and are projected to account for over 80% of the overall population in the coming years. As populations in India, especially younger generations in urban regions, become more literate and attuned to western lifestyles, a significant transition in mindsets and preferences across the nation is likely to be observed. Growing number of nuclear, double-income households, as well as a marked inc- rease in the working women population in urban areas, are inf- luencing several facets of modern lifestyle, most notably food. The surging demand for ready-to-cook products and packa- ged foods, for instance, has added impetus to the penetration of the bread and pasta markets in India in recent years. Also, urban populations are showing a higher preference for more westernized meals, such as traditional English breakfasts consisting of eggs, bread, and some form of spread. Aside from breakfast, bread is slowly making its way into nearly every meal in an Indian household, be it as a replacement for roti or paratha, or as an accompaniment for soup and salad dinners. Modern Indian consumers are also becoming increasingly more health-conscious, especially in the COVID-19 era. This, in turn, has resulted in the emergence of a new trend in packaged foods, from organic or gluten-free pasta to artisanal whole-wheat or multigrain bread. Premium bread is especially popular in health- conscious urban Indian households, as they are said to contain nearly 4-7g of fiber, which is an essential nutrient for digestion. InItIatIves undertaken by F&B magnates to increase product demand With the presence of the bread and pasta industries in India becoming stronger by the day, many entities in the food & beverage domain have taken up targeted efforts to address changing food trends in the country, from product innovati- ons such as the introduction of organic, vegan and gluten-free pasta to special high-quality bread products. ITC’s noodle and pasta brand Sunfeast YiPPee! Is taking strong steps towards increasing awareness regarding its range of versatile, flavourful, and ready-to-cook range of pasts, thro- ugh a nationwide television campaign, designed to address evolving consumer needs for tasty and wholesome foods. Meanwhile, in 2020, leading producer of baked goods in India, Bonn Group unveiled its new range of vitamin-enriched healthy bread, dubbed the NU Health Range. This product launch was aimed at promoting healthier eating habits among Indian populations that are vulnerable to lifestyle diseases such as obesity. The new range, including Active Heart, Herb & Seeds, Digestive Balance, and Active Nutrition consists of several wholesome ingredients such as flax seeds, herbs, oat fiber, and whole wheat, among others. 80’inden fazlasını oluşturması bekleniyor. Hindistan’daki nüfus, özellikle kentsel bölgelerdeki genç nesiller, daha okuryazar hale geldikçe ve batı yaşam tarzlarına uyum sağladıkça, ülke genelinde zihniyetlerde ve tercihlerde önemli bir geçiş gözlemlenmesi muhtemeldir. Artan sayıda çekirdek aileli ve çift gelirli hanelerin yanı sıra kentsel alanlar- da çalışan kadın nüfusunun belirgin bir şekilde artması, başta gıda olmak üzere, modern yaşam tarzının çeşitli yönlerini et- kiliyor. Örneğin, pişirmeye hazır ürünlere ve paketlenmiş gıda- lara yönelik artan talep, son yıllarda Hindistan’daki ekmek ve makarna pazarlarının yayılmasına ivme kazandırdı. Ayrıca, kentsel nüfus, yumurta, ekmek ve bir tür serpme çeşitlerinden oluşan geleneksel İngiliz kahvaltıları gibi daha Batılılaşmış yemekleri daha fazla tercih ediyor. Kahvaltının yanı sıra, ekmek, ister roti veya paratha yerine, ister çorba ve salatalı akşam yemeklerine eşlik etsin, bir Hint evinde ne- redeyse her öğüne yavaş yavaş giriyor. Modern Hintli tüketiciler, özellikle Covid-19 döneminde, sağlık konusunda giderek daha bilinçli hale geliyor. Bu da, paketlenmiş gıdalarda organik veya glütensiz makarnadan tam buğday veya çok tahıllı artizan ekmeğe kadar yeni bir trendin ortaya çıkmasına yol açtı. Sindirim için gerekli bir be- sin olan yaklaşık 4-7 gram lif içerdiği söylenen birinci sınıf ekmek, özellikle sağlık bilincine sahip kentsel Hint hanele- rinde popülerdir. Y&I devlerinin üstlendiği girişimler ürün talebini artıracak Hindistan’da ekmek ve makarna sektörlerinin gün geçtik- çe güçlenmesiyle birlikte, yiyecek ve içecek (Y&İ) alanındaki pek çok kuruluş, ülkedeki değişen gıda trendlerini yakalaya- bilmek için; organik, vegan ve glütensiz makarnanın piya- saya sürülmesi gibi ürün yeniliklerinden, özel yüksek kaliteli ekmek ürünlerine kadar hedef odaklı çabalar başlattı. ITC’nin erişte ve makarna markası Sunfeast YiPPee!, lezzetli ve sağlıklı yiyecekler için gelişen tüketici ihtiyaçlarını karşılamak üzere tasarlanmış, çok yönlü, lezzetli ve pişirmeye hazır makar- na yelpazesine ilişkin farkındalığı artırmak için ülke çapında bir televizyon kampanyası aracılığıyla güçlü adımlar atıyor. Bu arada, 2020’de Hindistan’ın önde gelen unlu ma- mulleri üreticisi Bonn Group, NU Health Range adlı yeni vitaminle zenginleştirilmiş sağlıklı ekmek serisini tanıttı. Bu ürün lansmanı, obezite gibi yaşam tarzı hastalıklarına yat- kın olan Hintli nüfus arasında daha sağlıklı beslenme alış- kanlıklarını teşvik etmeyi amaçlıyordu. Aktif Kalp, Otlar ve Tohumlar, Sindirim Dengesi ve Aktif Beslenmeyi içeren yeni seri; keten tohumu, otlar, yulaf lifi ve tam buğday gibi çeşitli sağlıklı bileşenlerden oluşuyor.