BBM Magazine Issue-Sayı: 42 January/February - Ocak/Şubat 2021

COVER STORY • KAPAK DOSYASI 34 BBM / JANUARY-FEBRUARY 2021 • Ocak-Şubat 2021 “In the pandemic period, people show more in- terest in healthy and additive-free products in or- der to eat healthier and strengthen the immune system. In line with this trend, we see that the interest in the products we produce from ancient seeds and wheat is increasing day by day. Espe- cially our consumers who bake sourdough bread at home prefer our products. I can say that al- most every segment of consumers shows inter- est in our products.” “Pandemi döneminde insanlar daha sağ- lıklı beslenmek ve bağışıklık sistemini güç- lendirmek için sağlıklı ve katkısız ürünlere daha çok rağbet gösteriyorlar. Bu yüzden antik tohumlar ve atalık buğdaylardan üret- tiğimiz ürünlere her geçen gün ilginin artığı- nı görüyoruz. Özellikle evlerinde ekşi mayalı ekmek yapan tüketicilerimiz ürünlerimizi tercih etmektedir. Hemen hemen her ke- simden ürünlerimize ilgi var diyebilirim.” Covid-19, genetiği bozulmamış atalık buğday ununa ilgiyi artırdı Covid-19 increases interest in non- genetically modified ancient wheat flour Son yıllarda tüketimi hızla artan antik tohumlar ve atalık buğdaylardan üretilen ürünlere ilgi giderek artıyor. Özellik- le son bir yıldır hayatımızı alt üst eden COVİD-19 pande- misi nedeniyle bağışıklık sistemini güçlü tutmak isteyen birçok kişi farklı unlu mamullere yöneldi. Kinoa, kavılca, siyez, mor buğday, yulaf, çavdar ve karabuğday unu gibi The interest in products produced from ancient seeds and wheat, whose consumption has increased rapidly in recent years, is increasing. Many people who want to keep the immune system strong turned to different bak- ery products particularly because of the COVID-19 pan- demic that has turned our lives upside down throughout Yusuf Okur Chairman of the Board Okurlar Gıda Yönetim Kurulu Başkanı