BBM Magazine Issue-Sayı: 42 January/February - Ocak/Şubat 2021

COVER STORY • KAPAK DOSYASI 35 BBM / JANUARY-FEBRUARY 2021 • Ocak-Şubat 2021 farklı unlar tüketicilerden büyük ilgi görüyor. Bakliyat, pi- rinç ve un alanında 50 yılı aşkın süredir faaliyet gösteren Okurlar Gıda Tarım Sanayi’de bu alana ilgisiz kalmayan firmalar arasında yer alıyor. Okurlar Gıda Yönetim Kurulu Başkanı Yusuf Okur, dünyada trend olan antik tohumları ve yüzyıllardır genetiğini koruyarak bugünlere kadar gel- miş atalık buğdayları 50 yıllık deneyim ve bilgi birikimle- riyle modern taş değirmenlerde işleyerek taleplere cevap veremeye çalıştıklarını söylüyor. Miller Magazine’nin sorularını cevaplayan Yusuf Okur, son birkaç yıldır atalık tohum konusunun sadece ülkemiz- de değil tüm dünyada trend konular arasında yer aldığını insanların artık daha sağlıklı beslenmek ve bağışıklık sis- temini güçlendirmek için bu tür katkısız ürünlere rağbet gösterdiğini belirtiyor. Okurlar Gıda Yönetim Kurulu Baş- kanı sayın Yusuf Okur’un sorularımıza verdiği cevaplarla sizi baş başa bırakıyoruz: Merhaba Yusuf bey öncelikle röportaj talebimizi kabul ettiğiniz için teşekkür ederim. Bize yarım asrı aşmış Okur- lar Gıda ve çalışmalarınız hakkında bilgi verebilir misiniz? Samsun’dan Edirne’ye uzanan hikayeniz nasıl oldu? Okurlar Gıda Tarım Sanayii Ticaret Limited şirketi gıda sektöründe faaliyet göstermek üzere 1968 yılında Eşref Okur tarafından Samsun’da kuruldu. Uzun yıllar Samsun’da faaliyet gösterdikten sonra 1995 yılından iti- baren Türkiye’de pirinç üretiminin merkezi olarak kabul edilen Edirne Uzunköprü’de pirinç fabrikasını faaliyete geçirdi. 2000 yılından itibaren çeltik ekimi de yapmakta the last year. Several flours such as quinoa, farro, einkorn, purple wheat, oats, rye and buckwheat flour attract great attention of consumers. Okurlar Food and Agriculture, which has been active in the field of pulses, rice and flour for more than 50 years, is among the companies that are not indifferent to this field. Yusuf Okur, Chairman of the Board of Directors of Okurlar Food, says that they are trying to respond to the demands by processing the an- cient seeds that have been trending in the world and the ancient kinds of wheat that have survived until today by preserving their genetics for centuries in modern stone mills with their 50 years of experience and know-how. Answering the questions of Miller Magazine, Yusuf Okur states that the ancient seed issue has been among the trending topics not only in Turkey but also all over the world for the last few years and that people now demand such additive-free products to strengthen their immune system. Let's you alone with the answers of Mr. Okur, Chairman of the Board of Directors of Okurlar Gıda, to our questions: Hello, Mr. Okur. First of all, thank you for accepting our interview request. Could you give us information about Okurlar Food and your work for over half a century? How was your story from Samsun tracing to Edirne? Okurlar Gıda Tarım Sanayii Ticaret Limited Şirketi (Okurlar Food, Agriculture, Industry, Trade Limited Liabil- ity Company) was established by Eşref Okur in Samsun