BBM Magazine Issue-Sayı: 42 January/February - Ocak/Şubat 2021

COVER STORY • KAPAK DOSYASI 40 BBM / JANUARY-FEBRUARY 2021 • Ocak-Şubat 2021 The flour and bakery products industry passed a major test in 2020 while the world commodity trade contracted by 7 percent due to the pandemic. The market shelves were empty especially at the begin- ning of the pandemic due to the increasing demand for flour, pasta and pulses, which are among staple food, and the global panic atmosphere. However, thanks to the strong dynamics of the industry at home and abroad, the shelves were managed to be filled within a short time, and nobody was left without products due to the pandemic. Pandemi nedeniyle dünya mal ticaretinin yüzde 7 daraldığı 2020 yılında un ve unlu mamuller sektörü büyük bir sınav verdi. Özellikle pandeminin ilk başlarında bütün dünyada temel gıda maddelerimizin başın- da gelen un, makarna ve bakliyat ürünle- rine yönelik artan talep ve panik havasıyla market rafları boşalmıştı. Ama yurt içinde ve yurt dışında sektörün güçlü dinamikleri sayesinde raflar kısa sürede dolarken pan- demi sebebiyle kimse ürünsüz bırakılmadı. Covid-19 tehlikesine rağmen un sektörünün başarısı Flour industry succeeds despite Covid-19 danger 2020 yılında hepimiz aynı kaygı ve endişeleri taşıdık. Ge- rek sağlık yönünden, gerekse buna bağlı olarak ülkenin ve dünyanın aldığı kapanma önlemleri ekonomik belirsizlikleri de beraberinde getirdi. Geride bırakmış olduğumuz 2020 yılında kuşkusuz en büyük önemin gıda ve gıda sektörü ile un ve unlu mamullerin olduğunu gördük. Yeni umutlarla, yeni beklentilerle her şeyden önce sağlıkla yeni bir yıla gir- dik. Önemli olan geride bıraktığımız zamandan tecrübeler- In 2020, we all have carried the same concerns and worries. Both the health and the lockdown measures taken by the governments brought along economic uncertainties. In 2020, we saw that the greatest im- portance belongs to the food sector, as well as flour and bakery products. We entered a new year with new hopes and expectations and most importantly with health. The important thing is that we proceed Ayten Çandar Işık Çandaroğulları Derya Flour and Feed Industry Çandaroğulları Derya Un ve Yem Sanayii Yönetim Kurulu Üyesi