BBM Magazine Issue-Sayı: 42 January/February - Ocak/Şubat 2021

BBM / JANUARY-FEBRUARY 2021 • Ocak-Şubat 2021 65 SPECIAL COVER • ÖZEL DOSYA on the gluten-free product offering, anticipating the gro- wing consumer demand for gluten-free products, A research report by Facts & Factors examining Gluten Free Market in-depth has been published. Ac- cording to the report, the global gluten-free market was estimated at $22 billion in 2019 and is expected to reach $36 billion by 2026. The global Gluten-free Products market is expected to grow at a compo- und annual growth rate (CAGR) of 8.5% from 2020 to 2027. According to researches, the global gluten-free products market size was estimated at $22 billion in 2019. In addition, the survey expects a compound annual growth rate (CAGR) of 9.2 percent between 2021 and 2027. Diseases caused by unhealthy lifestyles have inc- reased. Increasing illnesses have grown awareness about healthy diets. The rising awareness of the ef- fectiveness of gluten-free products in the prevention of health disorders such as heart diseases, diabetes, stroke, obesity, chronic lung disease and metabolic syndrome increases the interest in these products. According to research, the increasing incidence of Irritable Bowel Syndrome (IBS) and celiac diseases is expected to increase the demand for gluten-free products in both developed and developing countries. People suffering from the syndrome are sensitive to gluten. Therefore, gluten consumption aggravates the problems caused by the syndrome. Celiac disease is an autoimmune disorder in which gluten indigestion damages the small intestine. The increasing prevalence of these diseases in developed countries in North America and Europe, including the USA, Canada, Germany and France, is expec- ted to drive product demand. WHAT IS GLUTEN? Gluten is the name given to a group of storage proteins known as prolamines and naturally found in certain grains such as wheat, barley and rek, glütensiz ürün teklifine dayalı pazarlama faaliyetlerini hızlandırdı. Facts & Factors’un Glutensiz Ürünler Pazarını derin- lemesine inceleyen araştırma raporu yayınladı. Rapora göre, küresel glutensiz ürünler pazarının 2019 yılında 22 milyar ABD doları olduğu tahmin ediliyor ve 2026 yılına kadar 36 milyar dolara ulaşması bekleniyor. Küresel Glü- tensiz Ürünler pazarının yıllık 2020’den 2027’ye kadar bileşik büyüme oranında büyümesinin ( CAGR) % 8,5 olması bekleniyor. Yapılan araştırmalara göre küresel glütensiz ürünler pa- zar büyüklüğü geçen yıl için 22 milyar dolar olarak tahmin ediliyor. Ayrıca araştırmalarda 2021 ile 2027 arasındaki dönemde yüzde 9,2'lik CAGR (yıllık bileşik büyüme ora- nında büyümesi) bekleniyor. Sağlıksız yaşam tarzlarından kaynaklanan hastalıklar arttı. Hastalıkların giderek artması, sağlıklı beslenme ko- nusunda farkındalığı artırdı. Kalp hastalıkları, diyabet, felç, obezite, kronik akciğer hastalığı, metabolik sendrom gibi sağlık bozukluklarının önlenmesinde glütensiz ürünlerin etkinliğinin her geçen gün daha fazla bilinmesi bu ürünle- re ilgiyi arttırıyor. Araştırmalara göre İrritabl Bağırsak Sendromu (IBS) ve çölyak hastalıklarının artan insidansının, hem gelişmiş hem de gelişmekte olan ülkelerde glütensiz ürünlere olan talebi artırması bekleniyor. Sendromdan muzdarip kişiler glütene duyarlıdır. O yüzden glüten tüketimi, sendromun neden olduğu sorunları ağırlaştırıyor. Çölyak hastalığı ise, glüten hazımsızlığının ince bağırsa- ğa zarar verdiği bir otoimmün bozukluktur. ABD, Kanada, Almanya ve Fransa dahil olmak üzere Kuzey Amerika ve Avrupa'daki gelişmiş ülkelerde bu hastalıkların artan yay-