BBM Magazine Issue-Sayı: 42 January/February - Ocak/Şubat 2021

CONSUMPTION RESEARCH • TÜKETİM ARAŞTIRMASI 73 BBM / JANUARY-FEBRUARY 2021 • Ocak-Şubat 2021 centuries has demonstrated itself and has a unique taste. For this reason, German bread is a cultural heritage and has taken place on the UNESCO list. The main reason why Ger- man bread is popular and famous all over the world lies in the bread craftsmanship combined with creativity and we- alth of ideas. At the same time, the integration of traditional methods with cutting edge technology ensures a high num- ber of bread varieties and high-quality standards. Germany is famous for its cookies and bread types that can stay intact for one month. Germans prepare biscu- its specific to the New Year and Christmas celebrations. Christmas and New Year cookies can be cooked with dif- ferent recipes in every state. One of the essential tastes in Germany is cake varieties. Spreading marmalade on bread types called brown bread at breakfast constitutes the basis of the traditional breakfast culture of Germany. Bakery products they prepare from lea- vened dough are also among the main foods consumed on all special occasions in Germany. There are so many bakery Alman ekmeği bir kültür mirası olup olarak UNESCO liste- sinde yerini almıştır. Alman ekmeğinin tüm dünyada sevilip ve tanınmasının ana nedeni yaratıcılık ve fikir zenginliyle harmanlanan ekmek ustalığında yatıyor. Aynı zamanda geleneksel yöntemlerin son teknolojiyle ilişkilendirilmesi sayesinde ekmek çeşit sayısının çoğalmasına ve yüksek kalite standartlarına ulaşılmasına imkân veriyor. Almanya’ da 1 ay boyunca bozulmadan kalabilen kura- biye ve ekmek çeşitleriyle önlü. Yılbaşı ve Noel kutlamaları için Almanlar özel bisküviler hazırlıyor. Noel ve yılbaşı kura- biyeleri her eyalette farklı tariflerle hazırlanabiliyor. Alman- ya’ da vazgeçilmez tatlardan biri de pasta çeşitleri oluyor. Sabah kahvaltısında kara ekmek olarak adlandırı- lan ekmek çeşitlerine marmelat sürülerek tüketilmesi Almanya’nın geleneksel kahvaltı kültürlerinin temelini oluş- turur. Mayalı hamurlardan hazırladıkları unlu mamuller de Almanya’ da tüm özel günlerde tüketilen başlıca gıdalar arasında yer alır. Özel günlerle o kadar çok isimlendirilen unlu mamul var ki neredeyse her bir unlu mamulün özel bir FOR MORE INFORMATION PLEASE CONTACT US ON grke@mxmexhibitions.com or +971 50 887 4723 BOOK YOUR SPACE! KENYA - THE LION OF AFRICA INTERNATIONAL GRAINS & TECHNOLOGY TRADE EXHIBITION GRAINS AFRICA 2021 09 10 APRIL 2021 Sarit Expo Center - Nairobi - Kenya 11 FOR MORE INFORMATION PLEASE CONT CT US ON grke@mxmexhibitions.com or +971 50 88 4723 FOR MORE INFORMATION PLEASE CONTACT US ON grke@mxmexhibitions.com or +971 50 887 4723 INTERNATIONAL GRAINS & TECHNOLOGY TRADE EXHIBITION GRAINS AFRICA 2021 09 10 APRIL 2021 Sarit Expo Center - Nairobi - Kenya 11