BBM Magazine Issue-Sayı: 42 January/February - Ocak/Şubat 2021

CONSUMPTION RESEARCH • TÜKETİM ARAŞTIRMASI 77 BBM / JANUARY-FEBRUARY 2021 • Ocak-Şubat 2021 as much products as actually needed are being baked. This also helps to reduce the amount of food wasted. In addition, the show effect of LIVE baking inside the bakery shops should not be neglected. More and more bakers are integrating this into their shop concepts. This gives the end customer an enhanced experience – it is all about the delici- ously smelling and freshly baked goods. In combination with their delicious taste, the shopping experience in the bakery thus also becomes an even more emotional highlight. Our latest development for the production in this sector of frozen pastries is our FRITSCH Product Decoration Unit (PDU). We offer our customers the perfect solution for the manufactu- ring of bread products (e.g. rolls), that look like they were made by hand. The Product Decoration Unit (PDU) is the latest inno- vation from FRITSCH. Based on the robot technology of the Croissant Bending System (CBS), it can be used on the IMP- RESSA bread line to cut or press patterns into the surface of round-moulded and long-moulded products. A camera system monitors the position of the products to ensure the pattern is applied exactly in the center. Be it Kaiser rolls, rye breakfast rolls, or products with individual decorations like anniversary or football themes, there are no limits to creativity here. zamanda israf edilen yiyecek miktarının azaltılmasına da yardımcı oluyor. Ayrıca fırınlarda canlı pişirmenin gösteri etkisi de ihmal edilmemelidir. Giderek daha fazla fırıncı bunu kendi dük- kan konseptlerine entegre ediyor. Bu, son müşteriye geliş- miş bir deneyim sunmaktadır. Mesele güzel kokulu ve taze pişmiş ürünlerden ibarettir. Bu ürünlerin lezzeti hesaba ka- tıldığında, fırında alışveriş deneyimi daha da duygusal bir hava alıyor. Bu dondurulmuş hamur işleri sektöründeki üretim için en son yeniliğimiz FRITSCH Ürün Dekorasyon Birimimizdir (PDU). Müşterilerimize elle yapılmış gibi görünen ekmek çeşitlerinin imalatı için mükemmel bir çözüm sunuyoruz. Ürün Dekorasyon Birimi (PDU), FRITSCH'in en son yenili- ğidir. Kruvasan Katlama Sisteminin (CBS) robot teknoloji- sine dayalı olarak, IMPRESSA ekmek hattında yuvarlak ve uzun kalıplı ürünlerin yüzeyine desen kesmek veya yap- mak için kullanılabilir. Desenin tam olarak merkeze uygu- lanması için bir kamera sistemi ürünlerin konumunu izler. İster Kaiser rulolar, ister çavdarlı kahvaltı ruloları ya da yıl dönümü veya futbol konulu bireysel süslemelerin yer aldığı ürünler olsun, burada yaratıcılığın sınırı yok.