BBM Magazine Issue-Sayı: 43 March/April - Mart/Nisan 2021

42 COVER STORY • KAPAK DOSYASI BBM / MARCH - APRIL 2021 • MART - NİSAN 2021 Puratos, the market leader in ingredients for the bak- ery, pastry and chocolate sectors, introduced its new corporate venture, called Sparkalis, at the Future Food Tech international trade show in San Francisco. Fırıncılık, pastacılık ve çikolata sektörlerine yönelik mal- zemeler konusunda pazar lideri olan Puratos, Sparkalis adlı yeni kurumsal girişimini San Francisco'daki Future Food Tech uluslararası ticaret fuarında tanıttı. Sparkalis, an exciting new venture that will support innovation in the food tech sector, was launched. Pu- ratos, the international manufacturer of ingredients for the bakery, patisserie and chocolate sectors is launch- ing Sparkalis to support the development of ground- breaking products, services and ingredients, and drive collaboration with start-ups and SMEs. Sparkalis will both be a start-up incubator and pro- vide direct investments. Its flexible approach means it can offer scalable support to accelerate business growth for food tech innovators. Even start-ups with the most exciting new innovations often lack sup- port in the ‘seed’ or ‘pre-seed’ phase to turn their ideas into scalable products. As hinted by its name, Sparkalis will be the spark that gives a great inno- vation its own wings so it can go from the chrysalis stage to flying on its own. Through these collabora- tions, Sparkalis will focus on making baked goods healthier and more sustainable. Investments will in- clude projects on plant-based products, fermenta- tion and digitalization. The venture will also support manufacturing ideas. Puratos to support bakeries, patisseries with Sparkalis Puratos’tan fırın ve pastaneler için gıda teknolojisi girişimi Gıda teknolojisi sektöründe yeniliği destekleyecek yeni bir girişim olan Sparkalis faaliyete geçti. Unlu mam- uller, pastane ve çikolata sektörleri için uluslararası içerik üreticisi olan Puratos, çığır açan ürünlerin, hizmetlerin ve bileşenlerin geliştirilmesini desteklemek ve yeni başlayanlar ve KOBİ'lerle işbirliğini desteklemek için Sparkalis'i hizmete açtığını duyurdu. Sparkalis hem bir start-up incubatorü olacak hem de doğrudan yatırımlar sağlayacak. Esnek yaklaşımı, gıda teknolojisi yenilikçileri için iş büyümesini hızlandırmak için ölçeklenebilir destek sunabileceği anlamına gelir. Sparkalis, krizalit aşamasından kendi başına uçmaya gidebilmesi için kendi kanatlarını büyük bir inovasyon haline getiren kıvılcım olacak. Sparkalis, işbirlikleri sayes- inde unlu mamulleri daha sağlıklı ve daha sürdürülebilir hale getirmeye odaklanacak. Yatırımlar bitki bazlı ürün- ler, fermantasyon ve dijitalleştirme projelerini içerecek. Girişim aynı zamanda üretim fikirlerini de destekleyecek. Puratos'un zengin tarihi ve deneyiminden yola çıkan Sparkalis, yenilikçi fikirleri hızla başlatabilecek ve bunları tüm dünyadaki fırıncıların, pastacıların ve Sophie Blum Managing Partner Yönetici Ortak Puratos