BBM Magazine Issue-Sayı: 45 July/August - Temmuz/Ağustos 2021

39 COVER STORY • KAPAK DOSYASI BBM / TEMMUZ - AĞUSTOS 2021 • JULY - AUGUST 2021 production of bread, which is the most basic consumer product, to certain hygiene and quality standards in the world and to deliver it to the consumer under the correct conditions. We keep durable and easy-to-use machines at the center of our business, which we believe are nec- essary due to the way the industry works. We bring the right equipment to the customers with our experience, quality parts and experienced staff. Our basic principle is to create happy customers. With this strategy, every happy customer that creates value with its production brings us new ones. I think that there are developments in two areas in the bread and bakery machinery sector. These are high- capacity production lines that offer flexible production and workstations that serve a certain function. The main reason why the companies active in these areas make progress is the high profitability of the customer model they serve and the high profit margin of the product they produce. It shows improvement potential at every point where it adds value and benefits to businesses that use equipment that adds value by helping production or re- duces production costs by enabling the entire production process without relying on labor. QUALITY MACHINE, QUALITY PRODUCT On the other hand, production machines, which we define as the main stream production group, where there is fierce price competition with numerous operat- ing companies, and which form the basis of the sector, have not shown a substantial development in terms of technology for quite a long time. What determines the success of companies in this competitive field is their ability to provide services to the sector with quality products and successful after-sales service by reduc- ing production costs with factory investments and sup- porting this with sales and marketing activities. The cul- ture of throwaway, consume more, and consume more quickly, which is shaped by our consumption habits in bread and bakery production machines, as in many other sectors, seems to have increased the demand for low-priced products in production machines. We see that many low-priced, poor-quality products are widely used in the industry. Reliable products working prop- erly for a long time, producing in line with the needs of the industry, complying with standards, designed in line with mechanical-electrical safety, hygiene and con- sumption concerns, and that reach the customer with the right pricing pave the way for success for compa- nies. On the user's side, products adding value to the business, supporting production activities or facilitating production, and accessible with low service costs and equipment prices are being preferred. üretimini dünyada belli hijyen ve kalite standartları- na ulaştırmak, tüketiciye doğru koşullarda ulaştıra- bilmek için Avrupa ülkelerinden Avustralya’ya, Türki cumhuriyetlerden Afrika’ya birçok pazarda hizmet veriyoruz. Sektörün çalışma şekli nedeniyle gereklilik olduğuna inandığımız uzun süre ve zor koşullar altın- da hizmet verebilen, dayanıklı ve kolayca kullanılabi- len makinaları işimizin merkezinde tutuyoruz. Kaliteli parçalar ve işinde tecrübeli kadro ile tecrübemizin verdiği deneyim ile doğru ekipmanı müşteriler ile buluşturuyoruz. Temel ilkemiz mutlu müşteriler yarat- maktan geçiyor. Bu strateji ile her mutlu ve üretimi ile değer yaratan müşteri, bize yenilerini kazandırıyor. Ekmek ve unlu mamul makinaları sektöründe iki alanda gelişme olduğunu düşünüyorum. Bunlar, es- nek üretim imkânı sunan kapasiteli üretim hatları ve belli fonksiyonda görev yapan iş istasyonları. Bu alanlarda üretim yapan firmaların gelişim gösterme- sinin temel nedeni hizmet verdiği müşteri modeli- nin iş karlılığının ve ürettiği ürün kâr marjının yüksek olması. Üretime yardımcı olarak değer katan ya da tüm üretim sürecini işçiliğe dayanmaksızın mümkün kılarak üretim maliyetlerini azaltan ekipmanlar kulla- nan işletmelere, değer kattığı ve fayda sağladığı her noktada gelişme potansiyeli gösteriyor. KALİTELİ MAKİNA, KALİTELİ ÜRÜN Öte yanda yüksek fiyat rekabeti ve çok sayıda fir- manın faaliyet gösterdiği ana akım üretim grubu ola- rak nitelediğimiz, sektörün temelini oluşturan üretim makinaları uzun süredir teknoloji anlamında ciddi gelişim göstermemekte. Bu rekabetçi alanda firmala- rın başarısını belirleyen, fabrika yatırımları ile üretim maliyetlerini aşağı çekip, satış pazarlama faaliyetleri ile destekleyerek, iyi ürün ve iyi satış sonrası hizmet ile sektöre hizmet vermek üzerinden geçiyor. Üretim kalitesi konusunda birçok sektör gibi ekmek ve unlu mamul üretim makinaları, tüketme alışkanlıklarımız- la şekillenen kullan at ve değiştir kültürü, daha çok tüket, daha çabuk tüket, üretim makinaları konusun- da da düşük fiyat ürünlere talebi artırmış görünüyor. Sektörde düşük fiyatlı, kalitesiz birçok ürünün yaygın olarak kullanıldığını görüyoruz. Sektörün ihtiyaçlarına göre üretim yapan, kolay arıza vermeyecek yapıda güvenilir, doğru çalışan, standartlara uygunluk gös- teren, mekanik-elektriksel güvenlik, hijyen ve sarfi- yat konuları göz önüne alınarak tasarlanmış, doğru fiyatlama ile müşteriye ulaşan ürünler firmalara başa- rının yolunu açar. Kullanıcı tarafında işletmeye değer katan, üretim faaliyetlerini destekleyici veya üretimi kolaylaştıran, düşük servis maliyeti ve ekipman fiyatı ile ulaşılabilir ürünler tercih edilmekte.