BBM Magazine Issue-Sayı: 45 July/August - Temmuz/Ağustos 2021

44 COVER STORY • KAPAK DOSYASI BBM / TEMMUZ - AĞUSTOS 2021 • JULY - AUGUST 2021 He explained the way to increase revenues in foreign trade with the "Absolute Superiority Theory", which we think he created by taking inspiration from the Turkish motto "When you trade, you will give life to the econo- my". In other words, the country that produces a good cheaply specializes in that good and exports it. It buys products from other countries that they specialize in. This increases revenue. HOW CAN WE EXPORT BREAD TO THE WORLD? Then, although the reason why we import wheat is par- tially relevant to the subject, it would be useful to explain the issue at length in another article. Let's get back to our topic. For example, if Turkey specializes in producing ancient sourdough breads, an organized industrial zone working in this field is built, a technopolis is established next to it, the sector is supported to develop technology and branding efforts. Only then can we export bread to the world. We can also import wheat from Russia with peace of mind - obviously they are on the way to specializing in wheat production - and we can create a value-added brand. In this way, we will achieve productivity and we have the chance to increase our agricultural and food revenues. Higher production and consumption in foreign trade is achieved with the “Absolute Advantage Theory”, so countries specialize and produce more and sell more. As for why I made such a long introduction, if Tur- key can specialize in Bakery, it can sell products to the world thanks to the ancient bread background. There are all kinds of psychological infrastructure for this. yolunu açıkladı. Yani bir malı ucuza mal eden ülke o mal- da uzmanlaşır ve onu ihraç eder. Başka ülkelerden on- ların uzman oldukları ürünleri alır. Bu sayede gelir artar. DÜNYAYA EKMEK İHRACATINI NASIL YAPARIZ? O zaman neden buğday ithal ediyoruz konusu konuyla kısmen alakalı olsa da meseleyi başka bir yazıda uzun uzun anlatmakta fayda var. Konumuza dönersek. Mesela; Türkiye ekşi mayalı antik ekmekleri üretmede uzmanlaş- sa bu konuda çalışan bir organize sanayi bölgesi yapılsa, yanında bir teknokent kurulsa sektöre teknoloji gelişti- ren, markalaşma çalışmalarına destekler verilse. İşte o zaman dünyaya ekmek ihracatı yapabiliriz. Rusya’dan da gönül rahatlığıyla buğday ithal edebilir -belli ki onlar buğday üretiminde uzmanlaşma yolunda- katma değerli marka yaratabiliriz. Bu sayede verimlilik sağlamış ve tarım ve gıda gelirlerimizi artırma şansını elde ederiz. Dış ticarette daha yüksek üretim ve tüketim “Mutlak üstünlük Teorisi” ile sağlanmış olur, bu sayede ülkeler uz- manlaşarak daha çok üretip daha çok satar. Neden bu kadar uzun bir girizgâh yaptığıma gelince Türkiye Fırıncılıkta uzmanlaşabilirse dünyaya antik ek- mek algısıyla ürün satabilir. Bunun için her türlü duygusal altyapı mevcuttur. Yerel tohumlar / tıbbi aromatikler / orman meyveleri / antik mutfak algısı/ buğdayın anavatanı / Göbeklitepe tüm bunlar birleştirdiğinde ve uzmanlıkla mayaladığında dünyaya ekmek ihraç edilebilir. Peki tüm bunlar yeterli mi? Hayır, asıl üzerinde çalışılması gereken fırıncılık tek-