BBM Magazine Issue-Sayı: 46 September/October - Eylül/Ekim 2021

10 BBM / EYLÜL - EKİM 2021 • SEPTEMBER - October 2021 NEWS HABER At the food consultation meeting held by the Istan- bul Chamber of Commerce, the need for intermediate staff came to the fore. Food industry representatives ex- pressed that they had to reduce production lines because they could not find workers within the production phase and sought for solutions at the consultation meeting. ITO President Şekib Avdagiç, ITO Board Treasurer Ah- met Özer and ITO Assembly Members from many profes- sional groups attended the food consultation meeting. The sector representatives claimed that the capacities determined for the bakeries reduce the profitability of the companies, and added: “There are approximately 4 thou- sand licensed bakeries in Istanbul and 2 thousand 500 bread quotas for each. We need to explain that the price will not decrease by opening more bakery shops. If we limit the quota to 5 thousand, we can increase profitability. In addition, 560 unlicensed bakeries in our sector must be closed immediately to prevent unfair competition.” Representatives of the food sector stated that they were affected by the irregular course of food costs as well as the need for intermediate staff. Sector representatives explained that the cost increase in food products started to take place even daily and continued as follows: “We cannot immediately reflect this increase to consumers or companies. In order to prevent the imbalance in the in- crease, a price increase systematic must be established.” 560 unlicensed bakery shops in Istanbul must be immediately closed İstanbul’daki 560 ruhsatsız fırın acilen kapatılmalı İstanbul Ticaret Odası’nın gerçekleştirdiği gıda is- tişare toplantısında da ara eleman ihtiyacı gündeme geldi. Üretim aşamasında işçi bulamadıkları için üre- tim bantlarını azaltmak zorunda kaldığını söyleyen gıda sektörü temsilcileri, istişare toplantısında çözüm yollarını aradı. Gıda istişare toplantısına İTO Başkanı Şekib Avda- giç, İTO Yönetim Kurulu Sayman Üyesi Ahmet Özer ve birçok meslek grubundan İTO Meclis Üyeleri katıldı. Ekmek fırınlarında belirlenen kapasitelerin firmala- rın kârlılığını azalttığını söyleyen sektör temsilcileri, “İstanbul’da yaklaşık 4 bin ruhsatlı fırın ve her birine 2 bin 500 ekmek kotası var. Daha fazla fırın açarak fiyatın ucuzlamayacağını anlatmamız lazım. Yeni açı- lımlarda ve mevcut fırınlarda kotayı 5 bin olarak sınır- larsak kârlılığı artırabiliriz. Ayrıca sektörümüzde haksız rekabetin engellenmesi için belirlenen 560 ruhsatsız fırının acilen kapatılması gerekiyor” diye konuştu. Gıda sektörü temsilcileri, ara eleman ihtiyacının yanı sıra gıda maliyetlerinin düzensiz seyretmesinden de etkilendiklerini belirtti. Sektör temsilcileri, gıda ürünle- rindeki maliyet artışının günlük, haftalık ve aylık görül- meye başlandığını anlatarak, şöyle devam etti: “Bizler bu artışı ne tüketicilere ne firmalara anında yansıtabili- yoruz. Artıştaki dengesizliğin önüne geçmek için fiyat artış sistematiği oluşturulmalı.” At the food consultation meeting of the Istanbul Chamber of Commerce (ITO), which also hosted the Bread, Flour and Bakery Products and Bak- lava, Pastry and Confectionery Professional Com- mittees, 560 bakeries operating without a license in Istanbul were requested to be closed. Aralarında Ekmek, Un ve Unlu Mamuller ile Baklava, Pasta ve Şekerli Mamulleri mes- lek komitelerinin de bulunduğu İstanbul Ti- caret Odası’nın gıda istişare toplantısında İstanbul’da ruhsatsız hizmet veren 560 fırının kapatılması istendi.