BBM Magazine Issue-Sayı: 46 September/October - Eylül/Ekim 2021

CONTENTS İÇİNDEKİLER cover story • kapak dosyası news • haber interview • röpörtaj article • makale special cover • özel dosya 30 12 Pasta maker barilla says high wheat costs a challenge Barilla yüksek buğday fiyatlarından şikayetçi 16 Bühler and DIL inaugurate Technology Center Proteins of the Future in Germany Bühler ve DIL, Almanya'da Geleceğin Proteinleri Teknoloji Merkezi'nin açılışını yaptı 20 LIVZYM aims to export 1 billion dollars in the 10 billion dollars enzyme market LIVZYM’in hedefi 10 milyar dolarlık enzim pazarında 1 milyar dolarlık ihracat 24 Grupo Bimbo to acquire Aryzta’s Brazil businesses Grupo Bimbo, Aryzta'nın Brezilya işlerini satın alıyor Yıldız Holding sells 50 percent share in Pendik Nişasta Yıldız Holding, Pendik Nişasta'daki yüzde 50’lik payını sattı 28 FRITSCH presents a new brand and new machine names FRITSCH'den yeni marka, yeni makineler Latest Technologies in Packaging Industry Paketleme ve Ambalaj Endüstrisindeki Son Teknolojiler 38 New trend in the world: Procure the wheat and produce the flour in your own country Dünyada yeni trend buğdayı temin et, unu kendi ülkende üret 60 Innovative Models in Fortified Bread Production Zenginleştirilmiş Ekmek Üretiminde Yenilikçi Modeller 70 Makarnanın sırlarını keşfetmek 82 Discovering the secrets of pasta Avşin Kaşıkcı Can Kayacılar Carl Zuanelli