BBM Magazine Issue-Sayı: 46 September/October - Eylül/Ekim 2021

60 INTERVIEW • RÖPORTAJ BBM / EYLÜL - EKİM 2021 • SEPTEMBER - October 2021 Röportaj/Interview: Namık Kemal Parlak “Many countries are choosing to invest in their own milling industry and to reduce their flour imports. Therefore, both the decrease in wheat consumption per capita and the decrease in Turkey’s flour exports in the coming years will further increase the internal capacity pressure. As a result, many flour mills will have to cease operations.” “Bir çok ülke kendi değirmen sanayisine yatırım yaparak un ithalatını azaltma yoluna gidiyor. Dolayısıyla hem kişi başına düşen buğday tüketiminin azalmakta olması hem de un ihra- catımızın önümüzdeki yıllarda düşecek olması içerideki ka- pasite baskısını daha da artıracaktır. Bunun sonucu olarak bir- çok un fabrikası faaliyetlerini sonlandırmak zorunda kalacak.” In Turkey, which has been the world flour export cham- pion for the last 7 years, wheat yield is expected to de- cline due to high temperatures and drought. In its latest report, the US Department of Agriculture (USDA) predict- ed Turkey's wheat production this season as 16.5 million tons. USDA's import estimation is about 11.5 million tons. This figure means a new record for Turkey. The decrease in the forecasts for the wheat production and global stocks of Russia, the world's largest wheat exporter, also increased the wheat prices in the global stock markets. These developments challenge the Turkish flour indus- trialists, who do not want to lose their export markets, in terms of raw materials. Stakeholders of the sector are discussing the effects of drought and the risks to flour export. We interviewed with Mr. Avşin Kaşıkcı, CEO and General Manager of Kavukçu Group, a successful name of Turkish flour industry, about the dangers waiting for New trend in the world: Procure the wheat and produce the flour in your own country Dünyada yeni trend buğdayı temin et, unu kendi ülkende üret Son 7 yıldır dünya un ihracatı şampiyonu olan Türkiye’de, yüksek sıcaklıklar ve kuraklık sebebiy- le buğday rekoltesinde düşüş bekleniyor. ABD Tarım Bakanlığı (USDA), son raporunda Türkiye’nin bu se- zon buğday üretimini 16.5 milyon ton olarak öngördü. USDA’nın ithalat tahmini ise 11.5 milyon ton. Bu rakam, Türkiye için yeni bir rekor anlamına geliyor. Dünyanın en büyük buğday ihracatçısı Rusya’nın buğday üreti- mine ve küresel stoklara ilişkin tahminlerin düşürül- mesi de global borsalarda buğday fiyatlarını yükseltti. Bu gelişmeler, ihracat pazarlarını kaybetmek iste- meyen Türk un sanayicisini hammadde bakımından zorluyor. Sektörün paydaşları, kuraklığın etkilerini ve un ihracatına yönelik riskleri tartışıyor. Sektörü bekle- yen tehlikeleri, çözüme yönelik muhtemel adımları ve dünya un ticaretinin geleceğini, un sanayinin başarılı ismi Kavukçu Grubu Yönetim Kurulu Başkanı ve Ge- Avşin Kaşıkcı CEO and General Manager YönetimKurulu Başkanı veGenel Müdür Kavukçu Group