BBM Magazine Issue-Sayı: 46 September/October - Eylül/Ekim 2021

61 INTERVIEW • RÖPORTAJ BBM / EYLÜL - EKİM 2021 • SEPTEMBER - October 2021 the sector, possible steps towards a solution, and the fu- ture of world flour trade. Mr. Kaşıkçı thinks that both Turkey's flour export and world flour trade will decrease in the coming years. He bases this prediction on both the decrease in flour con- sumption per capita and the investment of most coun- tries in their own milling industry. Answering our questions about the Turkish milling in- dustry and the future of world flour trade, Avşin Kaşıkçı's comments are as follows: Mr. Kaşıkçı, you are successfully managing the Ka- vukçu Group, one of Turkey's leading wheat flour and pasta producers. Kavukçu has been supplying flour since 1920. Could you give us brief information about this deep-rooted past of the group? The Kavukçu family has been engaged in flour pro- duction since the 1920s. We are currently continuing our production in our three facilities. Two of our mills are in Çorum and one is in Lüleburgaz. We also have a pasta factory in Çorum. Our total daily crushing capacity has reached 2,300 tons with the last capacity increase com- pleted last year. From Doğubeyazıt to İzmir and from Al- anya to Sinop, we bring our products together with our customers in almost every part of our country. Likewise, we are one of the leading flour exporters of our country and we export to more than 50 countries. Mr. Kaşıkçı, you are closely following both Turkey and the world markets. The coronavirus epidemic has led to multifaceted changes in economies. So, how was the international sales of the world export cham- nel Müdürü Sn. Avşin Kaşıkcı ile konuştuk. 50’den fazla ülkeye un ve makarna ihracatı yapan Kavukçu Grubu’n Yönetim Kurulu Başkanlığı görevini yürüten Kaşıkcı, önümüzdeki yıllarda hem Türkiye’nin un ihracatının hem de dünya un ticaretinin azalaca- ğını düşünüyor. Kaşıkçı, bu öngörüsünü, hem kişi ba- şına düşen un tüketiminin düşmesi hem de çoğu ül- kenin kendi değirmen sanayisine yatırım yapmasıyla temellendiriyor. Türkiye değirmencilik sektörü ve dünya un ticare- tinin geleceğine ilişkin sorularımızı cevaplayan Avşin Kaşıkçı’nın değerlendirmeleri şöyle: Sn. Kaşıkçı, Türkiye'nin önde gelen buğday unu ve makarna üreticilerinden biri olan Kavukçu Gru- bu başarıyla yönetiyorsunuz. Kavukçu, 1920’den bu yana un tedarik ediyor. Bu köklü geçmiş ile ilgili bize kısaca bilgi verebilir misiniz? Kavukçu ailesi 1920’li yıllardan beri un üre- timiyle uğraşıyor. Hali hazırda üç tesisimizde üretimimize devam etmekteyiz. Değirmenle- rimizden ikisi Çorum’da, birisi Lüleburgaz’da bulunmakta. Ayrıca yine Çorum’da makar- na fabrikamız var. Günlük toplam kırma ka- pasitemiz geçen yıl tamamlanan son ka- pasite artırımı ile birlikte 2.300 tonu buldu. Doğubeyazıt’tan İzmir’e; Alanya’dan Sinop’a kadar ülkemizin hemen her yerinde ürünle- rimizi müşterilerimizle buluşturuyoruz. Aynı şekilde ülkemizin önde gelen un ihracatçıla- rından bir tanesiyiz ve 50’den fazla ülkeye ihracat yapıyoruz.