BBM Magazine Issue-Sayı: 46 September/October - Eylül/Ekim 2021

98 CONSUMPTION RESEARCH • TÜKETİM ARAŞTIRMASI BBM / EYLÜL - EKİM 2021 • SEPTEMBER - October 2021 WORLD'S 6TH LARGEST CORN PRODUCER Estimated corn production for the 2019/20 season (October-September) in Mexico is 27.1 million tons and the estimated harvested area is 7.3 million hectares. Corn production for the current 2018/19 autumn/winter season is estimated to be 7.7 million tons, quite close to the last year. Total corn production estimations for 2017/18 and 2018/19 had been announced by USDA as 27.6 million tons and 26.7 million tons respectively. However, these figures were revised upwards. With approximately 3 percent of world corn produc- tion, Mexico is the 6th largest corn producer in the world. Corn remains the largest crop in Mexico in terms of pro- duction and consumption. Production in Mexico ranges from large-scale, irrigated commercial operations to very small farms growing local varieties on subsistence rain- fall lands. Private analysts noted that the Mexican corn market is different from many other countries, as corn is considered primarily a food grain rather than a food grain. Because of this difference, Mexico has developed two different maize markets: one for white maize mainly for human consumption and the other for yellow maize, which is mainly used for food. Bakery Products in Mexico Retail sales of bakery products in Mexico were expect- ed to attain a value of close to 20 billion U.S. dollars in 2019. Baked goods were estimated to make up close to 80 percent of all retail bakery sales that year, with a value of nearly 16 billion U.S. dollars. In comparison bis- cuits and snack products were expected to total 2.5 bil- lion dollars. Demand for bread and tortilla products in Mexico has been strong during the period. However, Bakery Prod- ucts and Tortilla Manufacturing industry revenue perfor- mance has been meager at best. Over the five years to 2019, industry revenue has increased. Overall, industry conditions have been beneficial, but revenue growth has been weak due to the dynamic of exchange rates and the Mexican wheat supply. In short, industry rev- enue has been pushed down by falling prices, which have been further compounded via the import of low- er-cost foreign wheat, though increases in demand for industry products have enabled a greater quantity of industry products to be sold, thereby increasing indus- try revenue marginally. Over the five years to 2024, in- dustry revenue is expected to accelerate.This industry comprises establishments that primarily manufacture bread and other bakery products, including biscuits, pastas for soup, corn tortillas, frozen bakery products, flour tortillas and pre-mixed flours. mısır üretiminin bir önceki yıla çok benzer şekil- de 7,7 milyon ton olduğu tahmin ediliyor. 2017/18 sezonu ve 2018/19 sezonu için toplam mısır üreti- mi tahminleri USDA tarafından 27,6 milyon ton ve 26,7 milyon ton olarak açıklandı. Ancak bu rakam- lar yukarı yönlü revize edildi. Meksika, dünya mısır üretiminin yaklaşık yüzde 3'ü ile dünyanın en büyük 6. mısır üreticisidir. Mı- sır, üretim ve tüketim açısından Meksika'daki en büyük mahsul olmaya devam ediyor. Meksika'daki üretim, büyük ölçekli, sulanan ticari operasyon- lardan geçimlik yağış arazilerinde yerel çeşitler yetiştiren çok küçük çiftliklere kadar çeşitlilik gös- terir. Özel analistler, mısırın temel olarak bir gıda tahılından ziyade bir gıda tahılı olduğu düşünül- düğünden, Meksika mısır pazarının diğer birçok ülkeden farklı olduğunu belirtti. Bu farklılık nede- niyle, Meksika iki farklı mısır pazarı geliştirmiştir: biri ağırlıklı olarak insan tüketimine yönelik beyaz mısır ve diğeri ise ağırlıklı olarak gıda amaçlı kulla- nılan sarı mısır için. Meksika'da Unlu Mamuller Meksika'da 2019 yılında unlu mamullerin pera- kende satışlarının 20 milyar ABD dolarına yakın bir değere ulaşması bekleniyordu. Unlu mamulle- rin, 16 milyar ABD dolara yakın değerle o yıl tüm perakende unlu mamul satışlarının yüzde 80'ine yakınını oluşturacağı tahmin ediliyordu. Bisküvi ve atıştırmalık ürünlerin ise 2,5 milyar dolar olması bekleniyordu. Bu dönemde Meksika'da ekmek ve tortillaya olan talep göz doldurdu. Ancak, Unlu Mamuller ve Tortilla İmalat endüstrisinin gelir performansı en iyimser görüşle yetersiz kaldı. 2019'a kadar ge- çen beş yılda, endüstri geliri arttı. Genel olarak, endüstri koşullarının olumlu olmasına karşın döviz kurlarındaki hareketlilik ve Meksika buğday arzı sebebiyle gelir artışı zayıftı. Kısacası, sanayi ürün- lerine olan talepteki artış ürün satışının artmasını sağlasa da, düşen fiyatlara bağlı olarak gelirlerde düşüş yaşandı. Düşük maliyetli yabancı buğday it- halatının da denkleme eklenmesiyle durum daha da karışık hâle geldi. Sonuç olarak endüstrinin toplam gelirinde marjinal bir artış yaşandı. 2024 yılına kadar geçen beş yılda, endüstri gelirinin ivme kazanması bekleniyor. Bu endüstri, biskü- vi, çorbalık makarna, mısır tortillası, dondurulmuş unlu mamuller, un tortillası ve önceden karıştırılmış unlar dâhil olmak üzere öncelikle ekmek ve diğer unlu mamuller üreten işletmeleri içermektedir.