BBM Magazine Issue-Sayı: 47 November/December - Kasım/Aralık 2021

10 BBM / KASIM - ARALIK 2021 • NOVEMBER - DECEMBER 2021 NEWS HABER Global pasta demand surged during the first half of 2020, as pandemic stay-at-home orders boosted the consumption of pasta products. Global exports of pasta surpassed 5 million tons during 2019/20 trade year and remained strong throughout 2020/21. Tightening sup- plies of durum wheat, however, has posed additional challenges for the world’s major pasta producers and exporters in the current trade year. As hot and dry conditions ravaged durum crops across the Northern Hemisphere, the resultant tight supplies have caused durum prices to surge. This has presented large pasta manufacturers with increased shortages and higher production costs. In Italy, both domestic and im- ported durum wheat prices have climbed past $400/ton. These prices are approaching record levels reached in 2008. With extremely high durum prices, pasta prices will likely also rise in 2021/22. Top pasta exporters Turkey, European Union, and China may struggle to price their pasta for export and may see declining shipments. This is especially true for more price-sensitive markets, in- cluding Venezuela, Somalia, and Iraq, which may shift to more affordable alternatives such as rice. Rising durum prices challenge major pasta exporters Artan durum buğdayı fiyatları makarna ihracatçılarını zorluyor Küresel makarna talebi, 2020’nin ilk yarısında pande- miden dolayı eve kapanma kaynaklı siparişlerin, makarna ürünleri tüketimini artırmasıyla patladı. 2019/20 döneminde küresel makarna ihracatı 5 milyon tonu aştı ve 2020/21 bo- yunca güçlü kaldı. Bununla birlikte, durum buğdayı arzının azalması, mevcut dönemde dünyanın önde gelen makarna üreticileri ve ihracatçıları için ek zorluklar ortaya çıkardı. Sıcak ve kurak hava koşulları Kuzey Yarımküre’de durum buğdayı mahsullerine darbe vururken, bunun sonucunda ortaya çıkan ürün arzı sıkıntısı, durum buğdayı fiyatlarının yükselmesine neden oldu. Bu da, büyük makarna üreti- cilerine artan kesintiler ve daha yüksek üretim maliyetle- ri olarak yansıdı. İtalya’da hem yerel hem de ithal durum buğdayı fiyatları 400 $/tonu aştı. Bu fiyatlar, 2008’de ulaşı- lan rekor seviyelere yaklaşıyor. Son derece yüksek durum buğdayı fiyatlarıyla birlikte makarna fiyatlarının da 2021/22 döneminde muhtemelen daha da artacağı tahmin ediliyor. En büyük makarna ihra- catçıları Türkiye, Avrupa Birliği ve Çin, makarnalarını ihracat için fiyatlandırmakta zorlanabilir ve sevkiyatlarda azalma görebilir. Bu durum, özellikle Venezuela, Somali ve Irak da dahil olmak üzere, pirinç gibi daha uygun fiyatlı alternatiflere kayabilecek, fiyata daha duyarlı pazarlar için geçerli olabilir. As hot and dry conditions ravaged durum crops across the Northern Hemisphere, the resultant tight supplies have caused durum prices to surge. This has presented large pasta manufacturers with increased shortages and higher production costs. Sıcak ve kurak hava koşulları Kuzey Yarımküre’de du- rum buğdayı üretimine darbe vururken, ortaya çıkan arz sıkıntısı, durum buğdayı fiyatlarının yükselmesine neden oldu. Bu da, büyük makarna üreticilerine artan kesintiler ve daha yüksek üretim maliyetleri olarak yansıdı.