BBM Magazine Issue-Sayı: 47 November/December - Kasım/Aralık 2021

16 BBM / KASIM - ARALIK 2021 • NOVEMBER - DECEMBER 2021 NEWS HABER Rising wheat prices and the greatly reduced amount of durum wheat on the market are making life difficult for pasta producers who want to offer high quality. The reason is poor harvests in Canada and the US. This is exacerbated by declining worldwide harvests of high-quality summer wheats like HRS, DNS and CWRS. With its Pastazym enzyme range, Hamburg flour improver Mühlenchemie offers the pasta indus- try a way to use much cheaper wheat, without limi- Pastazym helps make pasta producers independent of rising raw materials prices Pastazym ile her gün değişen hammadde maliyetlerinizi kontrol altına alın Yüksek kaliteli ürün arz etmek isteyen makarna üreticileri için yükselen buğday fiyatları ve aynı zamanda azalan durum buğdayı bulunabilirliği nedeniyle sektör zorlu bir hale gelmiştir. Bu du- ruma Kanada ve ABD’deki düşük hasat seviyeleri sebep olmuştur. Bu durumun etkisi dünya gene- linde hasat miktarı azalan HRS, DNS, CWRS gibi yüksek kaliteli yaz buğdayları nedeniyle daha çok hissedilir olmuştur. Hamburg merkezli Müh- With its Pastazym enzyme range, Hamburg flour improver Mühlenchemie offers the pasta indus- try a way to use much cheaper wheat, without limitations in processing but with the desirable al dente bite of durum. Hamburg merkezli Mühlenchemie, makarna sektörü- ne özelleştirilmiş Pastazym enzim serisi ile sektöre çok daha ucuz buğdayları üretimde kullanarak esneklik ve yüksek verimlilikle birlikte kaliteyi de üst düzeyde tuta- rak kullanım fırsatı sunuyor.