BBM Magazine Issue-Sayı: 47 November/December - Kasım/Aralık 2021

26 BBM / KASIM - ARALIK 2021 • NOVEMBER - DECEMBER 2021 NEWS HABER According to the data shared by the European Food Information Council (EUFIC) to raise awareness about the 29 September World Food Waste Day; about one-third of the food produced in the world for human consumption is wasted. When we waste food, we also waste all the re- sources spent on producing and transporting food, such as the use of land, water, and fuel, which are spent on human nutrition, as it fails to fulfill its purpose. When food goes to waste, it also causes greenhouse gas emissions. About one-third of the food produced for human con- sumption in the world is lost or wasted. Food waste alone accounts for about 8-10 percent of global greenhouse gas emissions. If food waste was considered a country, it would be the third largest country in the world in green- house gas emissions after China and the USA. According to the latest data, approximately 931 million tons of food waste is produced in the world. 61% of this is from house- holds, 26% from places that serve food, and 13% from uses in the retail sector. In Europe, about 88 million tons of food waste is pro- duced annually. This is equal to 174 kilograms of waste per person, or 143 billion Euros, or 170 million tons of CO2. Estimates suggest that 10 percent of the 88 million tonnes of food waste produced each year in European countries is somehow linked to date labeling. 53 percent of consumers do not know the meaning of the 'Best Be- fore' and 60 percent of the 'Expiry Date' label. One-third of food produced in the world is wasted Dünyada üretilen gıdanın üçte biri israf ediliyor Avrupa Gıda Konseyi’nin (EUFIC) 29 Eylül Dünya Gıda İsrafı Günü’ne dikkat çekmek amacıyla paylaştığı verilere göre; dünyada insanların tüketimi için üretilen gıdaların yaklaşık üçte biri israf ediliyor. Yiyecekleri israf ettiğimiz- de, insan beslenmesine harcanan toprak, su ve yakıt kul- lanımı gibi gıdanın üretilmesine ve taşınmasına harcanan tüm kaynakları da amacını gerçekleştiremediği için boşa harcıyoruz. Yiyecekler çöpe gittiğinde, aynı zamanda sera gazı salınımına da yol açıyor. Dünyada insan tüketimi için üretilen gıdanın yaklaşık üçte biri kaybolmakta veya israf edilmektedir. Gıda israfı tek başına, küresel sera gazı salınımının yaklaşık yüzde 8-10'unu oluşturuyor. Gıda israfı bir ülke olarak kabul edi- lirse, sera gazı salınımında Çin ve ABD’den sonra dün- yanın en büyük üçüncü ülkesi konumunda olurdu. Son verilere göre, dünyada yaklaşık 931 milyon ton gıda atığı üretiliyor. Bunun yüzde 61’i hanelerden, yüzde 26’sı ye- mek servisi yapan yerlerden ve yüzde 13’ü de perakende sektöründeki kullanımlarla meydana geliyor. Avrupa’da ise yılda yaklaşık 88 milyon ton gıda atığı üretiliyor. Bu kişi başı 174 kilogram atık veya 143 milyar Euro’ya ya da 170 milyon ton CO2’ye eşit anlamına geli- yor. Tahminler, Avrupa ülkelerinde her yıl üretilen 88 mil- yon ton gıda atığının yüzde 10'unun bir şekilde tarih eti- ketlemesiyle bağlantılı olduğunu gösteriyor. Tüketicilerin yüzde 53’ü ‘tavsiye edilen tüketim tarihi’, yüzde 60’ı ‘son kullanma tarihi’ etiketinin anlamını bilmiyor. Approximately 931 million tons of food waste is produced in the world. 61% of this waste is from households, 26% from restaurants and 13% from retail uses. Dünyada yaklaşık 931 milyon ton gıda atığı üreti- liyor. Bu atıkların yüzde 61’i evlerden, yüzde 26’sı restoranlardan ve yüzde 13’ü de perakende sek- töründeki kullanımlardan oluşuyor.