BBM Magazine Issue-Sayı: 47 November/December - Kasım/Aralık 2021

42 COVER STORY • KAPAK DOSYASI BBM / KASIM - ARALIK 2021 • NOVEMBER - DECEMBER 2021 are becoming more and more popular with consumers every day. Frozen bakery products, which have developed in paral- lel with technological progress in the bakery sector, enable businesses and consumers to be offered easy-to-prepare and delicious products. Frozen bakery products, which re- duce transportation costs and help storage & labor savings especially for businesses, provide great convenience with their short defrosting and cooking time. Many boutique busi- nesses and hotels are now able to prepare delicious prod- ucts in a short time, without wasting staff, space and time, thanks to frozen bakery products. According to data from ResearchAndMarkets, the overall frozen bakery products market is predicted to reach $22.3 billion in 2021. Again, according to the same data, the frozen bakery products industry is expected to reach $29.5 billion by 2026 with an increase of 5.8% compound annual growth rate (CAGR). In the research of ResearchAndMarkets; bread, pizza, cakes and pastries were covered as the frozen bakery products market. Frozen bakery products are increasingly becoming an in- tegral part of daily diets all over the world, especially in Eu- ropean countries. The busy lifestyle of the consumers has contributed to the growth of the bread making industry to produce new products that can meet the demand from the consumers. The increase in the consumption of frozen bak- ery products in emerging markets such as Asia Pacific and Latin America has also led to a rise in the sales of frozen bakery products. The demand for frozen bakery products in developing regions is driven by the increase in disposable income. The increase in consumers’ preference for ready-made tarafından her geçen gün daha fazla rağbet görmeye başlıyor. Fırıncılık sektöründe teknolojik ilerlemeye bağlı olarak gelişen donuk unlu mamüller, işletmelere ve tüketicilere kolay hazırlanabilen ve lezzetli ürünler sunulmasına im- kan sağlıyor. Özellikle işletmeler için transfer maliyetlerini düşüren, depolama ve iş gücü tasarrufu sağlayan donuk unlu mamüller, kısa sürede çözülme ve pişirme süresiy- le büyük kolaylıklar sağlıyor. Birçok butik işletme ve otel artık donuk unlu mamüller sayesinde usta çalıştırmadan personel, yer ve zaman kaybına uğramadan lezzetli ürün- leri kısa sürede hazırlayabiliyor. ResearchAndMarkets’in verilerine göre genel dondu- rulmuş unlu mamüller pazarının 2021'de 22,3 milyar dola- ra ulaşacağı tahmin ediliyor. Yine aynı verilere göre donuk unlu mamüller sektörünün 2026 yılına kadar yüzde 5.8’lik yıllık bileşik büyüme (CAGR )oranında artışla 29,5 milyar dolara ulaşması bekleniyor. ResearchAndMarkets’in araş- tırmasında dondurulmuş unlu mamüller pazarı olarak ek- mek, pizza, kekler ve hamur işleri hesaplandı. Dondurulmuş unlu mamüller, başta Avrupa ülkeleri ol- mak üzere tüm dünyada giderek artan bir şekilde günlük beslenmenin ayrılmaz bir parçası haline geliyor. Tüketici- lerin yoğun yaşam tarzı, tüketicilerden gelen talebi karşı- layabilecek yeni ürünler üretmek için ekmek imalat en- düstrisinin büyümesine katkıda bulunmuştur. Asya Pasifik ve Latin Amerika gibi gelişmekte olan pazarlarda donmuş unlu mamüllerin tüketimindeki artış, dondurulmuş unlu mamüllerin satışlarında da artışa neden oldu. Gelişmekte olan bölgelerde donmuş unlu mamüllere olan talep, har- canabilir gelirdeki artıştan kaynaklanmaktadır. Tüketicilerin hazır gıda ürünleri tercihinin artması, daha