BBM Magazine Issue-Sayı: 47 November/December - Kasım/Aralık 2021

60 ARTICLE • MAKALE BBM / KASIM - ARALIK 2021 • NOVEMBER - DECEMBER 2021 Covid-19 and climate change, which threaten the food system, will have a multifaceted impact on the dangers that affect food safety and food security. For a quick solution, reviewing food and agricul- tural policies and cooperating at the multinational level and in an interdisciplinary manner is a must. Gıda sistemini tehdit eden Covid-19 ve iklim deği- şikliği, gıda güvencesinin yanı sıra gıda güvenliğini etkileyen tehlikeler üzerinde de çok yönlü etkisi olacak. Hızlı çözüm için gıda ve tarım politikalarının yeniden gözden geçirilerek çok uluslu ve disiplinle- rarası işbirliğine ihtiyaç var. According to the United Nations (UN) reports, the rate of malnutrition, which was 8.4 percent in 2019, increased to 9.9 percent in 2020. Overall, more than 2.3 billion people—30 percent of the world's population— were deprived of access to adequate food throughout the year, the UN report says. The number of people experiencing hunger or malnutrition rose by 118 million up to approxi- mately 768 million in 2020 due to the pandemic. With the occasion of October 16, World Food Day, the food system under the influence of Co- vid-19 and climate change will become more of an issue. The human population is estimated to reach 10 billion by 2050. This raises substantial concern about a safe and sustainable food supply. The weather conditions created by climate change threaten food production, security, stability, ac- cess to food, nutrition, and environmental sustain- ability. He pointed out that hunger rates that in- crease due to climate change are combined with Sustainable food system under threat Sürdürülebilir gıda sistemi tehdit altında Birleşmiş Milletler (BM) raporlarına göre tüm dünyada 2019 yılında yüzde 8,4 olan yetersiz beslenme oranı, 2020’de yüzde 9,9’a çıktı. BM’ye göre genel olarak 2,3 milyardan fazla insan yani dünya nüfusunun yüzde 30’u, yıl boyunca yeter- li gıdaya erişimden yoksun kaldı. Açlık yaşayan ve yetersiz beslenen kişi sayısı 2020’de salgın nedeniyle 118 milyonluk bir artışla yaklaşık 768 milyona yükseldi. 16 Ekim Dünya Gıda Günü vesilesiyle, Covid-19 ve iklim değişikliği etkisindeki gıda sistemi daha çok önem arz edecek. İnsan nüfusunun 2050 yılına kadar 10 milyara ulaşacağı tahmin ediliyor. Bu durum güvenli ve sürekli gıda arzı konusunda önemli bir endişe ya- ratıyor. İklim değişikliğinin yarattığı hava koşulları gıda üretimini, güvenliğini, istikrarını, gıdaya erişi- mi, beslenmeyi ve çevresel sürdürülebilirliği teh- dit ediyor. İklim değişikliği nedeni ile artan açlık oranları Covid-19 pandemisi ile birleşerek daha da artış gösterdiğine işaret etti. Dr. Yeşim Ekinci Head of Food Engineering Department Gıda Mühendisliği Bölüm Başkanı Yeditepe Üniversitesi