BBM Magazine Issue-Sayı: 47 November/December - Kasım/Aralık 2021

85 CONSUMPTION RESEARCH • TÜKETİM ARAŞTIRMASI BBM / KASIM - ARALIK 2021 • NOVEMBER - DECEMBER 2021 bourhood convenience store instead of going to a bak- ery. 7-Eleven’s European bread sales jumped by 146 per cent last year from the previous year. SOUTH KOREAN PASTA & NOODLES MARKET The pasta & noodles market consists of the retail sale of dried pasta, dried & instant noodles, chilled pasta, chilled noodles, ambient pasta and ambient noodles. The South Korean pasta & noodles market had total rev- enues of $2,204.3m in 2019, representing a compound an- nual growth rate (CAGR) of 3.2% between 2015 and 2019. Market consumption volume increased with a CAGR of 2.2% between 2015 and 2019, to reach a total of 451.8 mil- lion kilograms in 2019. Favorable economic conditions and increasing consumer purchasing power are the primary factors supporting the growth of this market. Revenue in the Pasta segment amounts to US$2,224m in 2021. The market is expected to grow annually by 5.07% (CAGR 2021-2026). In the Pasta segment, volume is expected to amount to 1,531.7mkg by 2026. The Pasta segment is expected to show a volume growth of 2.9% in 2022. The average volume per person in the Pasta segment is expected to amount to 25.4kg in 2021. Dried & instant noodles is the largest category in both the value and volume terms in the South Korean pasta & noo- dles sector. Value-wise the South Korean pasta and noodles market generated total revenues of USD 2.12 billion in 2017 and to reach USD 2.6 billion in 2023. Volume-wise the South Korean pasta and noodles market registered 432.9 million kg in 2017 and to reach 493.2 million kg in 2023. Hypermarkets & supermarkets are the largest distribution channel with a value share of 81%. Consumption of pasta & noodles is higher among males than females in South Korea. Increasing busy lifestyles due to longer working hours and large commute times imply their readiness to opt for foods which take less cooking time. Flexible packaging accounted for a share of 99.8% in the South Korean pasta & noodles sector. BISCUIT MARKET IN SOUTH KOREA Savory Biscuits market in South Korea registered a positive compound annual growth rate (CAGR) of 2.96% during the period 2014 to 2019 with a sales value of KRW 1,04,000.06 Million in 2019, an increase of 4.41% over 2018. The market achieved its strongest performance in 2019, when it grew by 4.41% over its previous year and its weakest performance in 2018, when it increased by 0.57% over 2017. Daha fazla sayıda tüketici, fırına gitmek yerine mahallelerin- deki marketten Avrupa ekmeği satın aldığından, bakkallar da trende katılıyor. 7-Eleven'ın Avrupa ekmek satışları geçen yıl bir önceki seneye göre yüzde 146 arttı. GÜNEY KORE MAKARNA VE NOODLE PAZARI Makarna ve noodle pazarı, kurutulmuş makarna, kurutul- muş-hazır noodle, soğutulmuş makarna ve noodle ile oda sı- caklığında saklanabilen makarna ve noodle'ların perakende satışından oluşmaktadır. Güney Kore makarna ve noodle pazarı, 2019'da 2 milyar 204,3 milyon dolar toplam büyüklüğe ulaştı. 2015 ile 2019 arasındaki dönemde %3,2'lik bir yıllık bileşik büyüme oranını (CAGR) yakaladı. Pazar tüketim hacmi, 2015-2019 yılları ara- sında %2,2'lik bir CAGR ile artarak 2019'da toplam 451,8 mil- yon kilograma ulaştı. Olumlu ekonomik şartlar ve tüketicinin satın alma gücünün artması bu pazarın büyümesini destekle- yen başlıca faktörler arasında yer almaktadır. 2021'de makarna segmentinden elde edilen ciro 2 milyar 224 milyon ABD Doları tutarındadır. Pazarın önümüzdeki 2021-2026 sürecinde yıllık %5,07 CAGR oranında büyüye- ceği düşünülüyor. Makarna segmentinde, 2026 yılına kadar hacmin 1 milyon 531,7 bin tona ulaşması bekleniyor. Makarna segmentinin 2022'de hacim bazında %2,9'luk büyüme gös- termesi öngörülüyor. Makarna segmentinde kişi başına orta- lama tüketimin 2021'de 25,4 kg olması bekleniyor. Kurutulmuş ve hazır noodle'lar, Güney Kore makarna ve noodle sektöründe hem değer hem de hacim açısından en büyük kategori. Değer bazında Güney Kore makarna ve no- odle pazarı 2017 yılında toplam 2,12 milyar ABD doları ciroya ulaştı. 2023'te ise 2,6 milyar ABD dolarına ulaşması bekleni- yor. 2017 yılında 432,9 milyon kg olarak kayıtlara geçen pazar büyüklüğünün 2023'te 493,2 milyon kg'a ulaşacağı tahmin ediliyor. Hipermarketler ve süpermarketler %81 pay ile en büyük dağıtım kanalı konumunda. Güney Kore'de erkekler arasın- da makarna ve noodle tüketimi kadınlara göre daha yüksek. Daha uzun çalışma saatleri ve trafikte geçen süre ve yoğun yaşam tarzları sebebiyle erkekler pişirme süresi daha kısa olan yiyecekleri tercih etmeye meyilli. Güney Kore makarna ve noodle sektöründe esnek ambalajların payı %99,8. GÜNEY KORE BİSKÜVİ PAZARI Güney Kore'de tuzlu bisküvi pazarı, 2014-2019 dönemin- de %2,96 pozitif yıllık bileşik büyüme oranı (CAGR) kaydetti ve 2019'da 1,04.000,06 milyon KRW satış değeriyle 2018'e göre %4,41 arttı. Pazar bir önceki yıla göre %4,41 büyüdüğü 2019'da en güçlü performansını sergilerken, %0,57'lik büyü- meyle 2018'de en kötü yılını yaşadı.