BBM Magazine Issue-Sayı: 48 January-Ocak 2022

62 ARTICLE • MAKALE BBM / OCAK 2022 • JANUARY 2022 atlatamaz. Biçer gelir başakla samanı keser, anne karnında- ki çocuğun göbeğini keser gibi. Artık ikisi de hayata yeni bir tecrübe yeni bir heyecan- la başlarlar. İnsanoğlu hayata başlarken nasıl memleketini anasını, babasını, cinsiyetini, ırkını ve rengini seçemiyorsa buğday tohumu da yeşereceği ve hayat bulacağı toprağı, coğrafyayı ve iklimi seçemez. Ama buna rağmen filizlen- meye başladığında her ikisi de hayata tutunmak için büyük çaba harcarlar. Bir daha geriye dönemezler. Buğdayın hayat yolculuğu böyle devam eder. Ba- şaklarından kurtulan buğday tanelerinin yolculuğu değirmenlerde ayrılmaya başlar aslında. Buğday ta- neleri değirmende temizlenip tam rahatladığını sandı- ğı sırada yeni bir yola koyulur. Oysaki değirmenlerde; tarlada çektikleri acıyı arayacaklarını bilemezler. Mini minnacık küçük buğday tanesini öylesine öğütüp ay- rıştırıyoruz ki bir buğday tanesinden 8 farklı ürün çı- karıyoruz. Bunlar; Kaba Kepek, İnce Kepek, Rozman, challenging processes become wheat ears. But it still can't dodge the harvester. Harvester comes and cuts the wheat and straw, like cutting the navel cord of a child in the womb. Now both of them start life with a novel experience and ex- citement. Just like human beings cannot choose their home- town, mother, father, gender, race or color at the beginning of life, the wheat germ cannot choose the soil, geography and climate in which it will germinate and come to life. However, once they start to sprout, they both make great efforts to hold on to life. They can never turn back again. The life journey of wheat goes on like this. The journey of the wheat grains that get rid of their ears actually starts to get separated in the mills. Once the wheat grains are cleaned in the mill and they suppose that they are just relaxed, they set out on a new path. However, they are unaware that in the mills they will crave for the pain they have suffered in the fields. We grind and separate the tiny grain of wheat so much that we extract 8 different products from a grain of wheat. These are