BBM Magazine Issue-Sayı: 48 January-Ocak 2022

73 SPECIAL COVER • ÖZEL DOSYA BBM / OCAK 2022 • JANUARY 2022 price was determined as 2,450 TL per ton with an increase of 36% compared to the previous year, and Red/White Hard Bread Wheat as 2,250 TL per ton with an increase of 36% compared to the previous year. These prices, announced by TMO, which has a regulatory and stabilizing role particu- larly in the grain and pulses markets, were very high com- pared to the previous year. However, it still was well below the market prices associated with the drought and the CO- VID-19 pandemic. However, due to the increasing demand affiliated to the pandemic, the export restriction of producer countries, drought, and the increasing exchange rate, the price of gelirli grupların ve çocuk ve gençlerin sağlıklı ve dengeli beslenme için gıdaya erişimini, özellikle hayvansal kö- kenli gıdaya erişimlerini zorlamaktadır Küresel ısınma sonucu yaşanan kuraklık dünya ge- nelinde tarımsal üretimi olumsuz etkiledi. Birçok ülkede kuraklık yüzünden özellikle buğday ve mısır üretiminde ciddi düşüşler yaşandı. Bu ülkelerden bir tanesi de Türki- ye. Türkiye’nin tahıl ambarı olarak nitelenen Konya hav- zasında uzun süre devam eden kuraklık buğday hasadını vurdu. Aynı şekilde Güneydoğu Anadolu ve İç Anadolu Bölgelerinde yaşanan kuraklık yüzünden rekoltede cid- di kayıplar yaşandı. Bu da buğday fiyatlarına artış olarak yansıdı. Buğday, arpa ve mısır gibi ürünlerdeki fiyat artış- ları ise makarna, bulgur ve ekmek gibi temel gıda ürünle- rini doğrudan etkiliyor. Tahıl üretiminde yaşanan kayıplar ithalatın artmasına sebep oldu. Ancak kuzey yarım küreyi vuran sıcak hava dalgaları nedeniyle dünyanın en büyük iki buğday üretici- si Rusya ve Kanada’da da rekolte düşüşü yaşandı. Açıklanan resmi rakamlara göre Türkiye’de 2020 yı- lında 20 milyon ton civarında buğday üretilmişti. Ancak 2021 yılında kuraklığın bazı yerlerde yüzde 70’e varan verim kayıplarına sebep olmasından kaynaklı, rekolte tahminlerinde büyük düşüş görüldü. 2021 yılına ilişkin üretim miktarlarını açıklayan Türkiye İstatistik Kurumu’na (TÜİK), buğday üretimi yüzde 13.9 oranında azalarak 17.7 milyon tona düştü. Uzmanların hesaplamalarına göre ise 2021 yılı için buğday rekolte tahminleri 12 milyon ile 17 milyon ton arasında değişiyor. Hem üretimin düşük olması hem de girdi maliyetlerinin artması sebebiyle buğday fiyatlarında ciddi artışlar yaşan- dı. Buğday fiyatının artmasının sebebi yalnızca kuraklık değil. Üretim maliyetinin artması, tarımsal ürün fiyatlarının artmasında en büyük etkenlerden biri olarak görülüyor. Bütün dünyada olduğu gibi ülkemizde de gübre fiyatları adeta katlanarak arttı. Toprak Mahsulleri Ofisi tarafından 17 Mayıs 2021 tari- hinde açıklanan hububat alım fiyatlarına göre Makarnalık Buğday için bir önceki yıla göre %36 artışla ton başına 2.450 TL, Kırmızı/Beyaz Sert Ekmeklik Buğday için bir önceki yıla göre %36 artışla ton başına 2.250 TL olarak belirlendi. Özellikle hububat ve bakliyat piyasalarında dü- zenleyici, istikrarı sağlayıcı rolü olan TMO’nun açıkladığı bu fiyatlar bir önceki yıla göre çok yüksekti. Ancak ku- raklık ve COVID-19 salgını sebebiyle yukarı fırlayan yurt dışındaki fiyatların da etkisiyle kısa sürede oluşan piyasa fiyatlarının çok altında kaldı. Ancak pandemi kaynaklı artan talep, üretici ülkelerin