BBM Magazine Issue-Sayı: 48 January-Ocak 2022

81 CONSUMPTION RESEARCH • TÜKETİM ARAŞTIRMASI BBM / OCAK 2022 • JANUARY 2022 approximately 25% of total Indonesian beef consumption. Growth in live cattle volumes from Australia to Indonesia was noted through the early 2000s with the Indonesian trade accounting for around half of the total Australian live export volumes annually. During the 2011/12 season, there was a noticeable decline in live cattle export volumes due to animal welfare concerns causing a temporary halt to the trade. However, in recent years annual volumes have fluctuated between 500,000 to 700,00 head. The 2021 season has seen fewer volumes transported due to very tight Australian cattle supply and record-high cattle prices. The Indonesian government has a commitment to increas- ing domestic food security through encouraging growth in the cattle feedlot sector and imposed a requirement of a minimum 3% of live cattle imports to be breeding cattle. However, this has been halted due to Covid-19 disruptions. During the last twelve months, 99% of the nearly 400,000 head of cattle imported from Australia were feeder cattle. unlu mamül ve ardından zenginlik arttıkça daha fazla et proteini talebi şeklindedir. Aşağıdaki grafik, Endonezya'da buğday ithalatının kişi başına Gayri Safi Yurt İçi Hasıla’ya (GSYİH) karşı eğilimini gösteriyor. Grafikten görüleceği üzere ar- tan GSYİH ile artan ithalat arasında yakın bir ilişki var. İçinde bulunduğumuz bu on yılın büyük bölümünde Endonezya’nın buğday ithalatının artmaya devam et- mesi bekleniyor. Endonezya gibi gelişmekte olan ülkeler tarafından küresel zenginliğin geliştirilmesi ve artan harcama gücü, daha yüksek değerli gıda talebinin artması yo- luyla tarımsal tedarik zincirindeki herkese fayda sağ- lıyor. ARTAN YEM TALEBİ Endonezya'da giderek artan hayvansal protein talebi, tahıl talebindeki artışın diğer bir sebebi. Endonezya'nın Avustralya'dan yaptığı canlı sığır ithalatının büyük bir kısmı besi sığırlarıdır. Avustralya'dan temin edilen bu sığırlardan elde edilen etin, Endonezya sığır eti tüketi- minin yaklaşık %25'ine karşılık geldiği tahmin ediliyor. 2000'li yılların başından bu yana Avustralya'dan Endonezya'ya canlı sığır ticareti hacminde büyüme ya- şanıyor. İstatistikler bize Endonezya’ya ihracatın, yıllık toplam Avustralya canlı ihracat hacminin yaklaşık yarı- sını oluşturduğunu gösteriyor. 2011/12 sezonunda ticaretin geçici olarak durmasına neden olan hayvan sağlığı endişeleri nedeniyle can- lı sığır ihracat hacimlerinde gözle görülür bir düşüş yaşanmıştı. Bununla birlikte, son yıllarda yıllık hacim 500.000 ila 700.000 baş arasında dalgalanıyor. 2021 sezonunda ise Avustralya sığır arzındaki daralma ve rekor düzeyde yüksek fiyatlar nedeniyle Endonezya’ya satışlar azaldı. Endonezya hükümeti, yerel büyük baş hayvancılık sektöründe büyümeyi teşvik ederek gıda güvencesini artırmayı hedefliyor. Bundan dolayı da hükümet, canlı sığır ithalatının en az yüzde 3'ünün damızlık sığır olma- sı şartını getirdi. Ancak bu koşul, Covid-19 pandemisi nedeniyle durduruldu. Son on iki ayda, Avustralya'dan ithal edilen yaklaşık 400.000 büyük baş hayvanın yüz- de 99'u besi sığırı oldu. Bu nedenle Endonezya'ya ithal edilen sığırların çoğu, kesim ağırlığına ulaşmak için beslenmeye ihtiyaç duyar. Endonezya’da büyük baş hayvana yönelik bu ta- lep, erişte ve unlu mamuller için zaten güçlü olan buğ-