BBM Magazine Issue-Sayı: 49 February-Şubat 2022

41 COVER STORY • KAPAK DOSYASI BBM / ŞUBAT 2022 • FEBRUARY 2022 According to the data of the International Pasta Organization (IPO), 15.8 million tons of pasta was produced globally in 2019. The same year, the 5 countries with the highest pasta consumption in the world were Italy with 23.1 kilograms, Tunisia with 17 kilograms, Venezuela with 12 kilograms, Greece with 11.4 kilograms, while Chile ranked fifth with 9.5 kilograms of consumption. With the pandemic, world pasta consumption increased by more than 1 million tons and exceeded 17 million tons. Many pasta producing countries tried to ensure the food security of their people by giving priority to the domestic market during the first phase of the pandemic. Exporting countries, on the other hand, did not deprive their customers of products through increasing their production. The amount of global pasta consumption in 2020 exceeded 17 million tons. That's 1 million more than the previous record in 2019, and double what it was ten years ago. In this perfect embrace, the ultimate comfort food pasta has brought the world together in its most difficult year, helping to warm the hearts of millions of people and feed them healthily and sustainably. By looking at these figures, we can easily say: Pasta producers continue to feed the planet. The figures on world pasta consumption showed us during the Covid-19 quarantine that everyone loves it, and that pasta is everyone's favorite food. At the very beginning of the pan- demic, citizens of all countries rushed to the mar- kets in panic and got to staple foods, especially pasta. The shelves became empty. Within a very Pandemic effects on the pasta industry Makarna endüstrisine pandeminin yansımaları Uluslararası Makarna Organizasyonu’nun (IPO) verilerine göre 2019 yılında dünyada 15,8 milyon ton makarna üretildi. 2019 yılında dün- yada makarna tüketiminin en fazla olduğu 5 ülke 23,1 kilogram ile İtalya, 17 kilogram ile Tu- nus, 12 kilogramla Venezuela, 11,4 kilogram ile Yunanistan dördüncü olurken Şile 9,5 kilogram tüketimle beşinci sırada yer aldı. Pandemiyle birlikte dünya makarna tüketimi 1 milyon tondan fazla artarak 17 milyon tonu geçti. Birçok makarna üreticisi ülke pandeminin ilk başladığı süreçte önceliği iç piyasaya vererek halklarının gıda güvenliğini sağlamaya çalıştı. İhracat yapan ülkeler ise daha fazla üretimle müşterilerini ürünsüz bırakmadı. 2020'de dün- ya çapında yenen makarna 17 milyon tonu aştı. Bu rakam 2019'daki bir önceki rekordan 1 mil- yon daha fazla ve on yıl öncekinin iki katı. Bu mükemmel kucaklaşmada, nihai rahatlık gıdası makarna, en zor yılında dünyayı bir araya geti- rerek milyonlarca insanın kalbini ısıtmaya, onları sağlıklı ve sürdürülebilir bir şekilde beslemeye yardımcı oldu. Bu rakamlara bakarak şunu ra- hatlıkla söyleyebiliriz: Makarna üreticileri geze- geni beslemeye devam ediyor. Dünya makarna tüketimiyle ilgili rakamlar bize herkesin onu sevdiğini, makarnanın Co- vid-19 karantinası sırasında herkesin en sevdiği yemek olduğunu gösteriyor. Pandeminin ilk dö- nemlerinde bütün dünyada vatandaşlar panikle marketlere koştu ve başta makarna olmak üze- re temel gıda ürünlerine yöneldi. Raflarda bir boşalma oldu. Çok kısa süre içerisinde sektör üretim hacmini artırarak büyük talep patlama-