BBM Magazine Issue-Sayı: 49 February-Şubat 2022

43 COVER STORY • KAPAK DOSYASI BBM / ŞUBAT 2022 • FEBRUARY 2022 The International Pasta Organization stated that during the first wave of the Covid-19 pandemic, mills and pasta companies had great difficulties in meeting demand, but supply stabilized in a short time thanks to reserves and partly durum wheat imports. With the pandemic, people rediscovered pasta and flour, so to speak. It was one of the most preferred products during the time spent at home during the pandemic, as it is both economical and different kinds of dishes can be prepared with it. The 25 percent increase in consumption habits during this period was permanent in 2021 as well. There was no new increase in 2021, but the in- crease captured in 2020 was not lost. Consumers reveal that they choose pasta as an easy-to-store, healthy, easy-to-cook, sustainable and favorite food in this chal- lenging time. In 2021, pasta imports amounted to 11.2 billion dol- lars in the world. The import value of the USA, which is the larg- est importing country, is 1.3 billion dollars and has a 12.1% market share. The USA is followed by Germany (894.2 million dollars), France (780 million dollars), England (753.3 million dollars) and Canada (504.8 million dollars), respectively. World pasta export amount is 11.8 billion dollars. Italy is the lead- ing country with an export value of 3.5 million dollars and a mar- ket share of 30.2%. It is followed by China (980.1 million dollars), South Korea (792.3 million dollars), Turkey (761.2 million dollars) and Thailand (595.4 million dollars). Uluslararası Makarna Organizasyonu, Covid-19 pandemi- sinin ilk dalgası sırasında, değirmenlerin ve makarna şirket- lerinin talebi karşılamada büyük zorluklar yaşadığını ancak rezervler ve kısmen durum buğdayı ithalatı sayesinde arzın kısa sürede istikrar kazandığı belirtti. Pandemiyle birlikte insanlar adeta makarna ve unu yeniden keşfetti. Hem ekonomik hem de farklı çeşit yemekler yapıla- biliyor olması pandemi sırasında evde geçen zamanlarda en çok tercih edilen ürünlerin başında geldi. Bu dönemde tüke- tim alışkanlığında yakalanan yüzde 25 artış 2021’de de kalıcı oldu. 2021’de yeni bir artış olmadı ama 2020’de yakalanan artışı kaybedilmedi. Tüketiciler bu zor dönemde makarnayı kolay saklanabilir, sağlıklı, pişirilmesi kolay, sürdürülebilir ve favori yiyecek olarak seçtiğini ortaya koymaktadır. 2021 yılında dünyada 11,2 milyar dolar tutarında makarna ithalatı gerçekleştirilmiş. En büyük it- halatçı ülke olan ABD’nin ithalat değeri 1,3 milyar dolardır ve %12,1 pazar payına sahip. ABD’yi sırasıyla, Almanya (894,2 mil- yon dolar), Fransa (780 milyon dolar), İngiltere (753,3 milyon dolar) ve Kanada (504,8 milyon dolar) takip etmektedir. Dünya makarna ihracat tutarı 11,8 milyar dolardır. İtalya, 3,5 milyon dolar ihracat değeri ve % 30,2 pazar payı ile lider ülke konumundadır. İtalya’yı sırasıyla, Çin (980,1 milyon dolar), Gü- ney Kore (792,3 milyon dolar), Türkiye (761,2 milyon dolar) ve Tayland (595,4 milyon dolar) izlemektedir.