BBM Magazine Issue-Sayı: 49 February-Şubat 2022

75 CONSUMPTION RESEARCH • TÜKETİM ARAŞTIRMASI BBM / ŞUBAT 2022 • FEBRUARY 2022 On the other hand, while the Egyptian government is trying to reduce imports by regaining agricultural lands and increas- ing domestic production, it also plans to allocate an additional 4 million hectares for wheat cultivation in the next 3 years. The government is also increasing strategic storage capac- ity with the National Project of Grain Silos. The project aims to build new silos with a storage capacity of 1.5 million tons in 17 cities across Egypt. As a result, the total storage capacity of the silos in Egypt will reach approximately 3.6 million tons. BREAD PRICE IN EGYPT IS FIXED FOR 30 YEARS In Egypt, wheat is distributed between flour mills and pasta factories. Most of the wheat goes to flour mills and is used to produce different types of flour, mainly for making the subsi- dized Baladi bread. There are more than 410 flour mills in Egypt. Bread is very important in Egyptian cuisine. The Egyptians use the word "Aish" for bread, which means "life". In the country, 270 million pieces of bread are produced daily in more than 30 thousand bakeries. The government is making great efforts to Öte yandan Mısır hükümeti, tarım arazilerini geri kazanıp yerli üretimi artırarak buğday üretimi ile ithalatı arasındaki farkı azaltma- ya çalışırken, buğday ekimi için önümüzdeki 3 yıl içinde ek olarak 4 milyon hektar ayırmayı planlıyor. Hükümet ayrıca Ulusal Tahıl Silosu Projesi ile stratejik depola- ma kapasitesini artırıyor. Proje, Mısır’daki 17 vilayette 1,5 milyon ton depolama kapasitesine sahip yeni silolar inşa etmeyi hedefliyor. Böylece Mısır’daki siloların toplam depolama kapasitesi yaklaşık 3,6 milyon tona ulaşacak. MISIR’DA EKMEK FİYATI 30 YILDIR AYNI Mısır’da buğday, un değirmenleri ve makarna fabrikaları ara- sında dağıtılır. Buğdayın çoğunluğu un değirmenlerine gider ve sübvansiyonlu Baladi ekmeği yapımı için başta olmak üzere farklı türde unlar üretmek için kullanılır. Mısır’da 410’dan fazla un değir- meni bulunuyor. Mısır mutfağında ekmeğin yeri çok önemlidir. Mısırlılar ekmek için “hayat” anlamına gelen “Aish” kelimesini kullanıyor. Ülkede sayıları 30 bini aşkın fırında günde 270 milyon adet ekmek üreti-