BBM Magazine Issue-Sayı: 50 March-Mart 2022

40 COVER STORY • KAPAK DOSYASI BBM / MART 2022 • MARCH 2022 Could you briefly talk about the solution portfolio of FRITSCH and MULTIVAC for the processing and pack- aging of bakery products and the innovations in your portfolio for packaging machines? In the bakery sector, we have integrated processing and packaging solutions for many different products. From entry-level dough rolling and cutting machines such as ROLLFIX, VARICUT to mid-level VARIOFLEX, MULTIFLEX, DOUGHLINER 700 and LAMINATOR 700 so- lutions we are able to offer our customers solutions to their needs for many different traditional products such breads, pizza dough and Ramadan pita, filled and unfilled croissants, danish type buns and bagels. In line with our customers’ expectations, with our strong experience at packaging side, we offer our Modi- fied Atmosphere Packaging (MAP) solutions to limit oxy- gen content at minimum level in the packages to keep shelf life of bakery products longer. In this direction, we Türkiye’de endüstriyel ekmek üretiminde stressiz hamur işleme ve yüksek ağırlık hassasiyeti nedeniyle tercih edilen bir teknolojiyiz. Aynı özelliklerde orta ölçekli ekmek üretimi için de portföyümüzde yer alan çözümlerimize ilave olarak kompakt ve belirlenmiş ideal standartlarda ekmek üretimi için teknoloji geliştirme çalışmalarımız mevcut. Yakın bir za- manda bu teknolojimizi müşterilerimizle buluşturmayı hedef- liyoruz. Bu yeni teknolojimiz sayesinde müşterilerimizin ka- pasite ihtiyaçlarına en uygun çözümler için doğru adres her zaman olduğu gibi FRITSCH olacaktır. FRITSCH’in ve MULTIVAC'ın unlu mamullerin işlenmesi ve paketlenmesine yönelik çözüm portföyünden ve pa- ketleme makinelerine yönelik portföyünüzdeki yenilikler- den de kısaca bahseder misiniz? Unlu mamuller sektöründe, birçok farklı ürün için entegre işleme ve paketleme çözümlerine sahibiz. ROLLFIX, VARI- CUT gibi giriş seviyesi hamur açma ve kesme makinelerin- den orta seviye VARIOFLEX, MULTIFLEX, DOUGHLINER 700 ve LAMINATOR 700 çözümlerimiz sayesinde, ekmek, pizza hamuru ve ramazan pidesi, dolgulu ve dolgusuz kruvasan, danish tipi çörek ve simit gibi birçok farklı geleneksel ürün için müşterilerimizin ihtiyaçlarına çözümler sunabiliyoruz. En- düstriyel ölçeklerde ise aynı ihtiyaçları çok yüksek kapasite- lerde karşılayabilen MEGUSTA ve LAMINATOR 3000 model- lerimizi sunabilmekteyiz. Müşterilerimizin beklentileri doğrultusunda, paketleme konusundaki güçlü tecrübemiz ile unlu mamullerin raf öm- rünün daha uzun olması için ambalajlardaki oksijen içeriğini minimum seviyede sınırlayan Modifiye Atmosfer Paketleme